荤菜、蔬菜要如何搭配才比较合理？

大原则是“多菜少肉七分饱”。最简单易行的方法就是：全天菜和肉大致按照2:1或3:1来安排。譬如，每顿饭做4个菜——1个肉菜、3个素菜，或者在吃饭的时候，吃1口肉后连续吃3口菜。每餐七分饱，进食恰到好处，则脾胃消化、吸收功能运转正常，人体及时得到营养供应，能够保证各种生理功能活动，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒无限极。