红须米功效与作用及食用方法(红粙米的功效与药用)

红粙米的功效与药用

红大米和白大米的区别是什么。

1、颜色不同，红大米是红色的而白大米是白色的。

2、味道不一样，红大米吃起来会稍微有一点点的酸味，但是白大米则没有。

3、市场价值不一样，红大米的市场价值要高于白大米。

4、平时不管是买红大米还是白大米买回来之后一定要进行密封，不然放置的时间长了会出现发霉的情况。

红米的功效与作用及食用方法

大米和红米相对来说都有一定的营养价值，因为里面含有很多的氨基酸和淀粉，能够更好的帮助我们进行身体营养的补充，同时，红米由于生长环境的原因显得特别的珍贵，那自然营养价值也就会比大米更好，同时，在口感以及营养上面也是有意义的独特之处，吃起来会更加的香嫩酥软，大家也可以根据自己的口味来进行一定的选择，这样子才能更好地满足个人的饮食需求，当然，对于一些老年人来说，自然会更加的偏爱于红米。

食用红米药用价值

有色稻米一般都指糙米的稻米。有色稻米是由于花青素在果皮、种皮内大量积累，从而使糙米出现各种颜色。通常所谓的红米是因红棕色素累积在种皮内；紫米和黑米是因紫色素、黑色素累积在果皮内的关系。这种稻米的糠层中含有大量色素和丰富的营养成分，如蛋白质，赖氨酸，维生素，植物脂肪和人体必需的矿物质元素及一般大米缺乏的维生素Ｃ，胡萝卜素，还有药用价值很高的强心甙等。至于红米和黑米是颜色上的区别，其实都是糙米，营养成分也没有什么太大的差别。有趣的是据有关专家测定分析，如果将这种色米与普通大米一样加工成精制米，则蛋白质、VB2、锌等比普通大米含量稍高之外，其他成分几乎差异不大。

红米笕的功效与作用

首先，选择根系粗壮，没有病虫害的苋菜根，剪掉过长的根系以后，用自制的生根水浸泡，可以促进生根。也可以不经过生根处理，直接移栽。

先整细土壤，进行开沟浇水，水分下渗以后，在下午将苋菜根排放在沟内，用干燥的土块压住根茎部位，将根系没入土壤，根茎部位若隐若现即可。小土块吸水膨胀，变得很松散，有利于快速产生新的根系。

红米功效主治

主料：红米100克、鸡蛋1个、胡萝卜100克

辅料：香葱10克、油1ml、盐1克

太阳蛋红米蒸饭的做法步骤

1、将食材备齐。

2、红米洗净，浸泡20分钟，浸泡的红米蒸的时候容易熟，软香好吃。

3、把浸泡的红米捞出，沥干水，放油、盐拌均。蒸米饭的碗选择陶瓷碗、或耐高温的玻璃碗。当然有竹编蒸笼是最好的。

4、美的蒸烤箱S3-L251E，水箱装满水，红米碗里加上适量的水，米与水比例为1:1.2，放入蒸烤箱的第一层，

5、按“菜单”键，旋转旋钮选择3，按“开始/确定”，开始烹饪，整个烹饪过程大概55分钟。

6、在等待蒸饭的过程，把胡萝卜去皮切粒、香葱洗净切好。

7、在烹饪倒计时12分钟时，打开蒸烤箱的门，取出红米饭，铺上一层胡萝卜粒，少许葱，打入鸡蛋在中间，放一点油8把米饭放回蒸烤箱，关上蒸烤箱的门，直到烹饪时间结束取出，表面撒些葱，即可。

红莲米的作用

红莲草是藜科菠菜属的一二年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色；茎红色；叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。生长于田野路旁及庭院问、全同各地均有分布。红莲草一种较少见的又正在被人们关注的特色健康蔬菜。

红粬米的功效

能，一般要加白米的

一、煮粥

红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们，也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。

二、酿酒

有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单，在酿制米酒的时候，加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒，而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜欢喝酒的朋友可以试一试这个方法。

三、做菜

红曲米也可以用来做菜，在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米为这些菜上色。被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些，营养价值也高一点。

四、制作卤制品

在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候，大家都会考虑为卤制品上色的问题。用红曲米为卤制品上色，不仅仅颜色要好看一些，营养价值也要比一般的卤制品要高。喜欢自己在家做卤制品的朋友可以试一试这个方法。

红谷米的功效

白卤水 　　（1）用料：清水5千克，桂皮50克，沙姜50克，陈皮20克，甘草50克，香叶50克，八角（大茴香）30克，川椒（花椒）30克，绍兴花雕酒400克，玫瑰露酒500克，精盐200克，味精100克。 　　制法：两种配方的制法基本相同；首先将卤水药材用汤料袋包好；然后放入已煮滚的清水中，待再翻滚数分钟后；调入调味料和酒类便可使用。 　　一般卤水 　　（1）用料：清水3千克，生抽3千克，绍兴花雕酒200克，冰糖300克，姜块100克，葱条200克，生油200克，八角（大茴香）50克，桂皮100克，甘草100克，草果（草豆蔻）30克，丁香30克，沙姜30克，陈皮30克，罗汉果1个，红谷米100克。 　　制法：两种配方制法基本相同；猛镬下油，爆透姜块和葱条；然后倒入煮滚已混合的清水、生抽、绍兴花雕酒和冰糖的液体中，用慢火熬滚；卤水药材须用汤料袋包裹，而红谷米则另外用汤料袋包裹，同样在倒入姜葱时放入；初次熬卤水时，应待卤水慢火细熬约30分钟后才使用，这样卤水药材及豉油的香味才充分发出。 精卤水 　　（1）用料：生抽3千克，冰糖2千克，老抽300克，绍兴花雕酒200克，甘草20克，桂皮20克，八角（大茴香）20克，丁香5克，花椒（川椒）10克，小茴香10克，香叶20克，草果（草豆蔻）10克，甘草15克，陈皮15克，罗汉果1个，红谷米50克，姜块100克，葱条150克，生油200克。 　　制法：先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒混和后用慢火煮滚；然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材，而红谷米则另用汤料袋包裹；同时放入爆透爆香的姜葱；再慢火滚约2小时；最后观察卤水的颜色，用老抽调好色泽便可使用。 　　潮洲专业卤水　　配料：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只［注］、南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克 　　汤料：老母鸡1只 ，棒子骨或排骨1500克、 桂圆带壳150克 、猪肥膘肉250克、 蒜苔或蒜苗300克 　　调料：精盐75克 、料酒50克 、鱼露10克 、白糖50克、 味精15克 、红豉油30克 、生抽300—500克 ，老抽250克

红西米功效与作用

1.锅中放水倒入西米煮开，边煮边搅拌，煮至西米中间有小白芯关火焖10小时。

2. 西米露过凉水，将粘度冲洗淡一些，倒入碗里放冰箱冷藏。

3.火龙果去皮切小块，(建议所有食材放入冰箱冷藏2小时，这样的话就可以直接喝)

4.杯底倒入西米露，再放入火龙果。最后倒入椰汁。

5.红色西米露就好了。

红红曲米的功效与作用

很多人都知道，给卤肉上色可以用红曲米，红曲粉，红曲红，但这三种原料的用法和效果却各不相同，如果使用不当，不但达不到上色效果，还会导致卤水变质。今天我就来说一哈这三种上色原料该怎么使用。

第一，红曲米，红曲米是以稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成的棕红色或紫红色米粒。红曲米不宜直接加在卤水中给卤肉上色，否则会导致卤水变得粘稠且容易发酸变质。一般情况下，红曲米是在食材焯水的时候使用，用以给食材打个底色，这样在卤肉时，卤水的调色更容易一些；

第二，红曲粉。红曲粉分两种，一种是用红曲米直接粉碎而来，另一种是用糯米经过蒸煮再与红曲菌种发酵以后，得到的粉末状物质。在用于卤肉上色时，同红曲米一样，也是不宜直接加在卤水中但可以在焯水时使用，同时在用浸泡法腌制肉类食材时，可以将红曲粉加在水中用于给食材上色；

第三，红曲红。红曲红是用红曲米和酒精相互作用后提取到红色粉末天然色素。其上色效果大大优于红曲米和红曲粉。但是，由于红曲红的颜色太过鲜艳，在卤肉时不宜单独使用于卤水中，否则，卤肉的颜色看起来要么是淡红色，要么是血红色，很不自然。通常情况下，在用红曲红给卤肉上色时，需要和糖色，栀子一起混合使用，这样才能达到最佳的上色效果。

红粳米的功效与作用

能吃，粟米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于粟米不需精制，它保存许多维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的矿物质含量也高于大米，但其蛋白质的赖氨酸含量较低。 粟米具有防治消化不良的功效，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。