黑枸杞醋的功效与作用(黑枸杞醋的做法及功效)
黑枸杞醋的做法及功效
这些一般可以在一起吃的。特殊情况例外，枸杞子有滋肾明目、养肝的作用，还可以抗衰老。醋可以调味、增加食欲、增强肾胀功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量;，也有抗癌防癌的作用，也有减肥的效果。可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉。吃大蒜可以杀菌。
黑枸杞泡醋的做法
真正的黑枸杞泡水，颜色从从浅紫色开始逐渐变深，直到紫黑色。
黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。因此，浸泡黑枸杞的水变成紫色或浅黑色是正常现象。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快。
紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色了，很可能是其天然的颜色。正常的黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。
花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞泡醋的功效和作用及食用方法
醋泡枸杞的做法：
1、取适量红枣、枸杞、冰糖，用醋洗一下；
2、洗干净后将红枣、枸杞和冰糖放入玻璃瓶中，米醋加满即可。
3、密封，两个月后可以享用，据说泡得越久越好喝。
枸杞的其他吃法：
1：直接食用。虽然很多时候都是把枸杞当做是药膳或者膳食的一种配料，但是直接食用枸杞也是可以的，它是一种浆果，味道也是可以接受的。
2：煮粥食用。枸杞子煮粥是常见的一种做法，粥是一种非常多数人的饮食，而且枸杞和大米一起长时间煮制的话，可以很好释放功效物质，也容易被吸收，非常好的一种搭配。
黑枸杞醋的做法及功效窍门
配方
新鲜鸡蛋1只,9度醋200~240毫升,蜂蜜或糖适量.
制法和用法
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清,蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).
黑米枸杞醋食用方法
黑米黑豆和黑芝麻，黑槡椹，枸杞搭配最好。因为黑色的食物入肾经，枸杞补肾，所以这样搭配最好。
黑枸杞泡醋有什么功效
黑枸杞本来泡水就有颜色，无需担心染色！因为种植黑枸杞太便宜了，没人造假染色了。
你可以这样鉴别：泡水后，颜色丝状下拉，加白醋颜色变紫，或者加小苏打变蓝，这样就是没染色的。种植的多。野生的难得。不会找可以问我。
黑枸杞加醋
1、醋泡枸杞，这样做出来的枸杞非常营养，而且可以起到很多的养生效果，比如说提高抵抗力。接下来咱们就一块准备一下醋泡枸杞，需要用到的烹饪食材，现在准备枸杞，咱们准备的枸杞的量，大概在60克即可，然后再准备适量的食盐和面粉，食盐和面粉是用来清洗枸杞的，这样会将枸杞清洗得非常干净，准备完食盐和面粉之后，咱们在准备适量的白醋，准备完白醋之后就可以一块开始制作醋泡枸杞了。
2、取出咱们准备好的60克枸杞，然后再准备一个稍微大一点的碗，将60克的枸杞放在大碗中。接下来再把准备好的一勺食盐加到枸杞中，在向枸杞中倒入适量的清水，清水要没过枸杞一大块，然后下手将枸杞清洗一下，食盐可以起到软化枸杞表面杂质以及杀菌消毒去除农药残留的作用。
3、用食盐水将枸杞清洗完了之后咱们再加入适量的面粉将它们抓拌一下，因为食盐已经将枸杞表面的脏东西软化了，然后再加入面粉，就可以将其吸附掉。用食用盐水清洗一遍枸杞，再用面粉水清洗一遍，就可以将枸杞清洗得特别干净了。
4、咱们在做其他美食的时候，如果用到枸杞之类的干果也可以用这个方法清洗，可以将干果清洗得非常干净。枸杞清洗完了之后咱们将其捞出来控一下水，然后再一次倒入清水，将其抓洗干净，这样枸杞就可以放心食用了。
5、把清洗好的枸杞先捞出来，然后控一下水，等到表面的水分大部分都没有的时候，咱们再准备一个稍微大一点的碗，将这些枸杞放在这个大碗中。枸杞现在已经处理完了，就可以开始最后一个步骤了。
6、将咱们准备好的白醋取出来，咱们在准备白醋的时候，最好要准备酿造白醋，要注意一下配料，只有粮食和食用盐，白糖和水这几种配料才是纯粮酿造的白醋。将准备好的白醋倒入到枸杞中，要没过枸杞，然后将这个大碗用保鲜膜包裹起来，让枸杞处于一个密封状态，放在冰箱中冷藏72个小时就可以吃了。
黑枸杞醋的做法及功效禁忌
先将咱们准备好的枸杞取出来，将其放到一个盘中，然后向里面加入咱们准备好的食用盐和小苏打，食用盐和小苏打不用放特别多，稍微少放上一点就可以了，放进去之后咱们用手将它们抓拌均匀，食用盐能够杀菌消毒，去除枸杞中的虫卵和细菌，而小苏打能够去除农药残留。
再将它们全部抓拌均匀之后咱们向里面倒入适量的清水再一次抓洗一遍，洗好之后咱们将枸杞控水放入到一个碗中，然后再向碗里面加入适量的面粉，将它们充分抓拌均匀，面粉能够吸附枸杞表面的灰尘和杂质。
然后枸杞和面粉搅拌均匀之后咱们再一次倒入清水，将枸杞冲洗一遍，洗好以后把脏水倒掉，然后再一次倒入清水，枸杞用面粉洗过之后再洗一次就可以了，冲洗好了之后咱们用漏网将枸杞全部捞出来，枸杞经过这样的清洗之后就已经变得非常干净了，除了枸杞之外，在用其他干果的时候也可以用这个方法清洗。
随之准备一瓶酿造白醋，在购买白醋的时候一定要看一下包装上的文字，要选择酿造白醋，而不是酿制白醋，因为酿制白醋是人工勾兑的，口感会很差，而酿造白醋是粮食发酵的，口感会很好。
最后将准备好的白醋之后咱们将白醋倒入到枸杞中。白醋的量要超过枸杞一小块。加入白醋之后咱们将其放到一旁浸泡30分钟就可以食用了。
黑枸杞醋的做法及功效与禁忌
1、醋泡枸杞，这样做出来的枸杞非常营养，而且可以起到很多的养生效果，比如说提高抵抗力。接下来咱们就一块准备一下醋泡枸杞，需要用到的烹饪食材，现在准备枸杞，咱们准备的枸杞的量，大概在60克即可，然后再准备适量的食盐和面粉，食盐和面粉是用来清洗枸杞的，这样会将枸杞清洗得非常干净，准备完食盐和面粉之后，咱们在准备适量的白醋，准备完白醋之后就可以一块开始制作醋泡枸杞了。
2、取出咱们准备好的60克枸杞，然后再准备一个稍微大一点的碗，将60克的枸杞放在大碗中。接下来再把准备好的一勺食盐加到枸杞中，在向枸杞中倒入适量的清水，清水要没过枸杞一大块，然后下手将枸杞清洗一下，食盐可以起到软化枸杞表面杂质以及杀菌消毒去除农药残留的作用。
3、用食盐水将枸杞清洗完了之后咱们再加入适量的面粉将它们抓拌一下，因为食盐已经将枸杞表面的脏东西软化了，然后再加入面粉，就可以将其吸附掉。用食用盐水清洗一遍枸杞，再用面粉水清洗一遍，就可以将枸杞清洗得特别干净了。
4、咱们在做其他美食的时候，如果用到枸杞之类的干果也可以用这个方法清洗，可以将干果清洗得非常干净。枸杞清洗完了之后咱们将其捞出来控一下水，然后再一次倒入清水，将其抓洗干净，这样枸杞就可以放心食用了。
5、把清洗好的枸杞先捞出来，然后控一下水，等到表面的水分大部分都没有的时候，咱们再准备一个稍微大一点的碗，将这些枸杞放在这个大碗中。枸杞现在已经处理完了，就可以开始最后一个步骤了。
6、将咱们准备好的白醋取出来，咱们在准备白醋的时候，最好要准备酿造白醋，要注意一下配料，只有粮食和食用盐，白糖和水这几种配料才是纯粮酿造的白醋。将准备好的白醋倒入到枸杞中，要没过枸杞，然后将这个大碗用保鲜膜包裹起来，让枸杞处于一个密封状态，放在冰箱中冷藏72个小时就可以吃了。