深圳市五星级酒店秋冬季吃什么菜

深圳市五星级酒店秋冬季吃搭配美味，适宜暖身的菜。1、菠萝咕噜日本豆腐。
2、豆芽菜豆皮卷。
3、什锦白菜卷。
4、红酒烩鸡肉。
5、醉鸡腿。
6、基围虾粉丝煲。
7、橙汁啤酒翅根。
8、小牛鹅肝酥皮批。

五星级酒店餐饮前厅接待大堂前厅接待的流程是什么，具体的？

以餐饮前厅接待为例：

1.你要认真、热情地接听客人打来的咨询和订位电话并做认真记录。内容应包括时间、人数、吸烟区与否、有无特殊要求？

2.将能够在客人要求时间提供给客人的位置描述给客人供客人选择或推荐比较好的位置2.如果客人的抵达不是在你的班次，要做好交接，以便其他同事接待好客人3.客人抵达时，按照预先为客人安排好的或客人挑选的位置引领客人入座4.为客人呈上菜单、酒水单并与负责该区域的服务员或领班做交接5.客人离店时要彬彬有礼地道别并欢迎客人再来

五星级酒店菜谱

其实合乎自己的口味就好吃！或者说自己想吃什么就吃什么！

五星级酒店需要什么样的厨师？

感谢您的邀请，个人认为，做菜和做人是一样的。给到您一下几个特性作为参考，望采纳

1，执行者，对厨师长下达的命令坚决执行，有执行才有效果，一道菜好不好，其中的魂不可少！每一步都是精益求精，执行好每一个环节，保障最终到达食客的食材都是统一标准。

2，领导者，对于料理有自己的见解，能下达任务，能服众。这类主要是做领班，协调好厨师间工作安排。

3，技术型，对自己的料理水准有信心，且获得大众认可，有一定人脉积累。这类容易引发矛盾或者不合，应单独设立菜谱研发部，主攻新品开发，利用好技术。

4，打杂型，对自己厨艺有一定认知，知道很难提升，且就是打算混日子的这种，这种不能去除，要合理的安排，这个是处理好各个阶级间关系的重要部分，“承上启下”，主要承接领导怒火，传递信息，做杂事的工作，毕竟工作中很多细小的工作都是需要这类人去完成的。不可忽视。

以上是我个人的分析，如果有什么遗漏了的，还请指正补充，觉得有帮助的话，给个推荐。