野荠菜的功效与作用(野荠菜的功效与作用及食用方法)

野荠菜的功效与作用及食用方法

　地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法

野荠菜百度百科

当然不是，外貌完全不一样，气味也不同

野荠菜的功效与作用及食用方法及禁忌

1 可行。2 因为荠菜晾干后，其水分含量会减少，但仍然含有丰富的营养成分，冲水后可饮用，不会影响荠菜的营养价值。3 但需要注意的是，荠菜在晾干的过程中容易受到污染，如果荠菜没有经过洗涤和消毒处理，直接晾干后冲水可能存在一定的安全隐患，建议在使用前进行清洗和消毒。

野荠菜的功效是什么

荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化作用

野荠菜怎么做最好吃

在蒸野菜之前，要先把椰菜清洗干净，去掉干枯及发黄的叶子，及根部，然后用我们吃的食用油，少许，放在水中，搅拌均匀后，将菜叶洗好的菜叶，放在里面，每个菜叶上都要沾上油，这样放到笼里蒸，菜叶就不会变黄，永远保持碧绿的颜色

野荠菜的吃法大全

野蒴菜好吃的做法：1、荠菜豆腐羹：

嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。

2、拌荠菜松：

荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。

二、车前草

草炖猪小肚：

猪膀胱200克，洗净下沸水锅氽透，去尿臊味。将鲜车前草90克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤各适量，同人锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草即成。

三、篓蒿

1、凉拌芦蒿：

芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。

2、蒌蒿炒肉丝：

蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，治疗黄疸性肝炎

四、马齿苋

凉拌马齿苋：

鲜嫩马齿苋500克，焯透，加入酱油、蒜瓣、麻油，凉拌。