阿胶是买需要打粉的阿胶块那种好还是阿胶固元膏加了核桃即食的那？

阿胶是买需要打粉的阿胶块那种好还是阿胶固元膏加了核桃即食的那？

阿胶，最正宗的产品当然是胶块。它的制作工序非常复杂而严格。工作关系，我曾多次去福胶集团参观，从泡皮到熬煮沉淀乃至最后的切块晾干乃至于大部分人都不会去想的擦亮胶块、印字，几十道工序啊，所以它是最正宗最纯粹的阿胶。只是吃法有点复杂，一般家庭没有研磨机，你可以先用黄酒把它泡软，用水也行，都得泡个十几几十小时。专卖店有研磨机，也可以从那里研磨，还可以同时加配料一起研磨，当然得有费用啦。然后上锅蒸透，蒸成一大碗果冻一样的东西，把它晾凉放冰箱里，每次想吃时用开水稀释就可以吃了。在蒸或冲开水时你可以根据自己需要或喜好加上红糖、黑芝麻、核桃等配料，让它口感更好。但不管怎么它总归是药，有一股淡淡的药味和甜腥味。

固元膏我倒真没注意过，我家里有即食阿胶，像高粱饴一般，估计膏会更稀一点吧。它们是用阿胶做原料加入一些配料制成的，一来更方便食用，二来似乎更有针对性（看加啥配料）。它们所用的阿胶原料估计一部分是未等凝固的阿胶原浆，一部分是切割时剩余的胶块的边角料，应该说也不错，但总不如胶块让人放心吧。

阿胶固元膏和阿胶糕什么区别？

区别1.做法不同：阿胶糕是直接采用锅子熬制而成的，因此阿胶糕所含有的水分相对少；而固元膏则是先准备好所有的材料，再通过隔水蒸熟的，水分相对充足，口感也是软软的。

2.保质期：阿胶糕因为是熬制的水分少，因为它可以采用真空包装，所以它的保质期相对来说比固元膏要久一点，它的一般保质期在半年到一年；而固元膏水分足，软软的，保质期则最多只有一到两个星期，同时还需要放冰箱保鲜。

3.配方：它们两者的基本配方是冰糖，阿胶，芝麻，核桃，黄酒等。阿胶糕为了美观好看，芝麻和核桃一般不会磨成粉，最后的阿胶糕是块状的，食用更为方便，放在真空包装里，随时拿出一两片出来吃；而固元膏则是把冰糖、核桃仁、黑芝麻等食材全部都打碎了，最终的呈现是膏状的，这样打碎更容易吸收，中药味道也淡点