得舒饮食是什么，得舒饮食5大原则？

得舒饮食强调多吃蔬菜、水果、全谷类以及低脂乳品，并建议以白肉取代红肉、1天吃1分坚果类，减少脂质、饱和脂肪酸及胆固醇的摄取。为了方便大家落实得舒饮食，提出5大原则给大家参考：1.主食选全谷类：每天三餐中有两餐尽量食用未经精制的全谷类，像是糙米饭、地瓜、马铃薯等。如果无法适应全谷类的口感，可以先以一半白米加一半全谷米、豆类或根茎类的方式，让自己逐渐习惯。2.天天5+5蔬果：每天摄取5份以上蔬菜及5份以上水果，并多摄取富含钾的种类。含钾丰富的蔬菜如苋菜、菠菜、空心菜、韭菜、青花菜、芹菜、香菇、金针菇等;含钾丰富的水果有桃子、香瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、番石榴、香蕉等。3.选择低脂乳：每天摄取2份低脂奶或低脂乳品，如低脂奶、优格等，可于三餐或点心时食用。4.白肉取代红肉：以豆制品或鱼、鸡、鸭、鹅等去皮白肉，取代猪、牛、羊等红肉及内脏。5.吃坚果、用好油：烹调时选用各式好油，例如橄榄油、芥花油、葵花油、色拉油等来取代奶油、猪油、棕榈油，并搭配汆烫、凉拌、清蒸、红烧的烹调法;建议每天吃1汤匙坚果，像是花生、松子、核桃、杏仁、芝麻、腰果、夏威夷豆等