饮食等于什么文化？对此你怎么看？

民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉似向，而各自将这些精妙做技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度，那里有令人垂涎的山珍海味，也有令人回肠的美味。来自五湖四海的食材和调味品正在无时无刻的触动着亿万人的神经和味蕾。

影响中国的饮食文化的主要因素是什么？

如何理解饮食文化？作家王学泰说：“中国的饮食文化可以看成是具体而微的中国文化。”中国文化的许多特征都在饮食文化中有所反映，如“天人合一”说、“阴阳五行”说、“中和审美”说等，都渗透在饮食心态、饮食习俗和烹调原则之中。一句话，饮食文化主要指饮食与人、人群的关系。

学者都大明在《中华饮食文化》里曾经提到：

“中国的饮食特征是多方面的，最突出的表现在以选料广泛的粮食为主食的精耕农业型食物结构，筷箸进餐型的饮食方式，以热食为主的熟食风格和多元化的融合与统一，以至美食成为中华民族生活方式的标志。”

地理格局的分布对中国饮食文化大有影响。中国的饮食以粮食为主食，不同地域的主食风格迥异。黄河以北地区以杂粮和面食为主；江南地区以米食为主；而内蒙、新疆的乳食和肉食的占比比较大。

历史上长期积淀的习俗与文化的影响必不可少。譬如中国人长期用筷子进食，其历史至少可以追溯至新石器时代。筷子的使用与中国食物的形状和形态相辅相成，如条、块、丝、丁、粒等，从而也形成了与之相适应的“旺火速成”。

区域的交流促成了中华饮食文化的多元统一与中西融合。中华各民族、各区域间的饮食文化紧密相连，取长补短，又不断汲取着外部世界的饮食文化。

在我看来，影响中华饮食文化最主要的因素还是人。美食作家陈晓卿说过：“最好吃的是人”，在中国人的一生中，始终贯穿的主题便是吃，美食是中华民族的生活方式的标志。正是有了那些爱吃且懂吃的中国吃货们，中华美食文化才得以生生不息地传承。