海蚌，是白玉蚌吗？
海蚌，是白玉蚌吗？
海蚌肯定不会是白玉蚌的。
白玉蚌又叫白玉蛤，贝壳也很大，壳长可达12.8cm，壳高约7.4cm，壳宽4.4cm左右，在中国国仅分布于广西。它的外形呈佛耳状或梯形，左右两壳相等，但两侧不对称。壳前端钝圆，后部呈钝角状。前缘短而弯曲，腹缘稍直，中部略凹入，后缘长而稍弯，向下倾斜，与腹缘相连成钝角。壳顶不突出，低于背缘最高点。壳的表面为黄褐色，没有光泽，具不规则的生长线，贝壳中部、后背嵴具有垂直的放射状纵肋是由瘤状结节形成的斜肋所构成。
白蚌与海蚌的区别？
1.生活区域不一样
白蚌，也就是我们常说的蛤蜊，一般主要生活在浅海的海底位置。而海蚌生活中的区域比较广，不仅能生活在江河里面，还能生长在沼里以及湖水里面。
2.外表的颜色不一样
海蚌的外壳是淡褐色，而且其边缘一般是紫色的，整体颜色比较淡，外壳呈卵圆形。白蚌的表面则是比较深的褐色，外壳一般是长圆形。
鸡汤汆海蚌是什么蚌？
鸡汤汆海蚌是一道人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。鸡汤讲究汤清如水，需要去肉留汤，还要滤去杂质和浮油，海蚌只需沸水中清捞3-5秒，连蚌壳摆放在碗里。再冲上沸腾的鸡汤，一碗“清淡鲜脆”极有闽菜特征的“鸡汤汆海蚌”就出炉了。
漳港蚌和海蚌区别？
海蚌，海产双壳贝类，福建、江苏、浙江俗称海蚌，广东、香港称贵妃蚌。营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品。海蚌是福建福州市的特产，主产区在福州长乐区湖南镇海域，因一直是漳港商贩代为销售，又称漳港海蚌。
漳港海蚌具有个体大、腹足饱满、肉质脆嫩、味极甘美的质量特 色。与其它产区海蚌比较，漳港海蚌形态、理化等质量有以下特色：一是漳港海蚌个体大，壳长一般为9cm～10cm，大的可达13cm以上；壳相对薄些，壳 顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。二是漳港海蚌肉质脆嫩，味极甘美，而其它产区海蚌肉质松软，味道不够甘甜，略带咸腥。在如今意大利的威尼斯海蚌绝 迹的情况下，漳港海鲜尤显珍贵。
海蚌怎样存放？
海蛎子买回家后，一旦买多了，一次吃不完，该怎么储存呢？
有的市民喜欢把海蛎子放在冰箱的冷冻箱里，第二天吃的时候再拿出来解冻。但这种做法其实并不可取，储存海蛎子，最好将其放在冰箱的冷藏格里。一般家里的冰箱冷藏箱温度在4摄氏度左右，海蛎子可以在这样的温度下保持生命活性，鲜活的海蛎子具有天然的抗病毒能力，吃起来更加安全。
而冷冻箱的温度都在零下10摄氏度以下，这样的温度里，海蛎子很快就被冻死了，由于海蛎子营养物质丰富，失去自身抗病毒能力的蛎肉非常容易被病菌感染，而且在解冻的过程中，海蛎子还会受到二次感染。
因此，吃这样的海蛎子很容易因细菌超标而引起严重的腹泻。
海蚌吃什么？
蚌的生活习性
1．栖息
在自然环境中，河蚌生活在泥质、沙质或石砾底质的江河、湖泊、鱼池内，利用斧足挖掘泥沙，使身体大部分隐藏在泥沙中，前缘向下，后缘外露。河蚌适宜于中性或弱酸、弱碱性的水质中生活，酸碱度在4．5—9．5之内能生存。
2．行动
蚌的行动能力很弱。环境平静时，由韧带牵引，微开双壳，徐徐伸出斧足，在泥沙中慢慢爬行，通常一分钟只走数厘米。几经过之处均留有一条浅沟。受到惊动或舀水时，斧足很快缩回，闭壳肌同时急剧收缩，双壳紧闭，以彻外敌。
3．食性
河蚌是杂食性的。一些浮游生物，如轮虫、鞭毛虫，绿藻、硅藻以及植物叶子的碎片等，都是其食物。河蚌不能主动追逐食物，只能靠鳃和唇瓣上的纤毛摆动，使水中的食物随水流从入水孔进入体内，所以蚌的食物种类随地区和季爷不同有很大变化。进入体内的食物经边鳃的过滤，向腹方移动，进入食物沟，再向前方推进至左右两对唇瓣之间，进人口中。
海蚌怎么养？
1．网围养成：选择粉砂底质、地势平坦、潮流畅通的低潮区，在大潮退潮时，沿场地四周挖1条宽20~30厘米、深40厘米的环沟，将6~8号尼龙线编织成的网目大小为2~4厘米、高120厘米的网片，下端连同底纲埋人沟底35~40厘米。
埋网片时应将底纲拉直。紧接着在网片的内侧每隔1.5~2米插1根长140厘米的木棍或竹竿，撑起网片。
每667平方米放养1龄海蚌400~500千克或2~3龄海蚌700~1000千克。
养成期间应经常清除玉螺、红螺等敌害，刮除附着在木桩上的藤壶等。
台风过后应及时修补损坏的木桩和网片。养至4龄的海蚌，体长达9厘米以上，体重达250克左右，即可收获。
一般在大潮退潮时收获，用短柄铁锄或铁耙翻砂，逐个采收。
2．池养：在高、中潮区建池，池内侧用石砌直坡，池底铺细砂30~40厘米，水深保持1米左右。
设置独立的进、出水闸，进水闸应装有1~2毫米的过滤网。
放养量与围网养成基本相同。大潮期间每天应更换池水 1~2次，大潮过后或水色清澈，可施尿素（每667平方米700兄）及过磷酸钙（每667平方米300克）以促进池内单胞藻的条殖生长。
每次大潮应排干池水1次，捕捉鱼、虾、蟹，清除浒奇和其他敌害生物。
收获时把池水排干，观察海蚌的出人水孔，直接用手挖取。
冬瓜海蚌汤？
冬瓜、海蚌、油、水、盐。
1.材料准备好冬瓜清洗干净；海蚌取出肉洗干净；冬瓜去籽去皮，切粗条；
2.炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
3.冬瓜煮至全部透明状时，倒入海蚌肉；混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
海蚌不开口？
海蚌买来后要用清水养两、三天，待其吐净泥沙再烹用。新鲜的蚌壳盖紧闭，用手不易打开，主要是壳内吸合肌的原因。闭合肌是蚌打开和闭合的开关，一旦关闭，想徒手打开极其困难，如果用手能打开，就说明是死海蚌，打开会有一股腥臭味，且肉质灰暗，细菌已经繁殖，决不能食用。
鲜活的海蚌取肉时，左手应紧握蚌体，右手持小刀由海蚌出水口处紧贴一侧的内壳壁慢慢刺入体内，刺入深度约为三分之一，然后用力刮短海蚌的吸壳肌，才能打开蚌体，当然也可用热水煮，会自然开。
海蚌怎么读？
1.海[hǎi]蚌[bàng]
2.海蚌：海产双壳贝类，福建、江苏、浙江俗称海蚌，广东、香港称贵妃蚌。营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品。
3.外形特征： ????壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄色或灰白色。