冬季是最好的进补季节，要如何搭配进补身体的食物

入冬以来，我们该如何选择食物，肉食与素食水果该如何搭配才是最养生的形式。冬季的饮食原则为:一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。冬季是进补强身的大好季节，在饮食方面应讲究科学调配。　　入冬以来，我们该如何选择食物，肉食与素食水果该如何搭配才是最养生的形式。冬季的饮食原则为:一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。冬季是进补强身的大好季节，在饮食方面应讲究科学调配。 冬季的饮食原则为:一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。冬季饮食对于正常人来说，该当遵循“秋冬养阴”、“平扰平阳”的原则，既是利用滋阴替阳，热量较高的伙食为宜。象藕、木耳、胡麻等物皆是有益的食物。为了避免维生素缺少，应多吃些蔬菜，如菠菜、油菜及绿豆芽等。

　　选择的种类有:

　　1、温热的肉食:有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等。

　　2、蔬菜:有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

　　3、水果:冬季干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　4、菜肴:有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

　　5、茶:冬季饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

　　冬季在饮食调养方面，中医还以为应少食咸，多吃点苦味的食物。事理是冬季为肾经兴旺之时，而肾主咸，心主苦，从故国医学五行理论来说，咸胜苦，肾小克心火。若咸味吃多了，就会使原本就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力气减弱，所以，应多食苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

　　有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜上了街，药铺不用开。上述谚语，虽有些夸张，但却很有事理。萝卜在我国最早用于中药而治病，它有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利年夜便等功能。如用白萝卜煎汤，可治感冒感冒;用萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服，治咳嗽、哮喘;煤气中毒头晕、恶心、服白萝卜汁;用白萝卜汁和藕汁夹杂服下，止吐血、便血等等，既简练，又有用。冬季进补路线:

　　冬季进补最好先作引补，先选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调理调整脾胃功能。然后再进补，可增加滋补效果，也不会发生“虚不受补的情况。进补时，最好不要吃生冷或过腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补的效果。进补期间，如遇感冒、发热、腹泻时，应暂时停服各类补品，待恢复健康后再进补。

　　老年人应注意:冬季的寒冷还影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。