红菜苔为什么苦能吃吗 红菜苔能天天吃吗
一、红菜苔为什么苦能吃吗 红菜苔能天天吃吗
不少人在吃红菜苔的时候，会发现的有菜苔发苦，有的菜苔是甜甜的味道。那么，红菜苔为什么有苦味呢？关于，红菜苔是苦的吗？红菜苔为什么有苦味？5号网小编来为您一一解答！
红菜苔是苦的吗
可以的，红菜苔是天然蔬菜，营养丰富，美容养颜。菜苔的营养价值很高，含多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。
红菜苔为什么有苦味
红菜头有苦味是跟菜本身有关，有的是苦的红菜苔，有的是不苦的红菜苔。还有一种情况，植物到了后期，没有养料，所以苦。都可以吃，营养还不错。要吃在打完霜以后的红菜苔，那时候红菜苔里聚集了更多的糖分。
越红越嫩的苦味红菜苔
有些蔬果，仿佛跟紫色沾了边，就顿时贵气起来，比如紫薯、紫淮山、紫土豆，还有包菜家族的紫甘蓝，都是因紫而贵。当然，少不得冬天里的时令菜：紫菜苔，不过大家似乎更喜欢称之为“红菜苔”。在同纬度的菜苔产地，湖北的菜苔尤其清甜可口。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
很难想象与武昌鱼并称为“楚天两大名菜”的，居然只是一种青菜。作为湖北的特产，红菜苔常常会出现在冬季的家常小菜里，当地人对它有着特殊的感情。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时，为吃到红菜苔，硬是多停留了几日等其上市。在1907年徐毓华所著《湖北乡土地理》中，更将红菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美。如此身价，蔬菜中可算绝无仅有。
挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，有如打过蜡般的光泽。并且叶少茎多的最好，因为叶子吃起来远没有茎好吃，不妨摘掉叶子。红菜苔吃的就是一个新鲜，所以简单下锅翻炒即可，千万不要炒软烂了，没有了清脆的口感，也就糟蹋了好食材。红菜苔吃起来清甜中带些苦味，恰恰就是这种味道最为迷人。而最经典的做法是腊肉炒红菜苔，腊肉只需薄薄地切上几片，在热锅里炼成坚硬的油渣后，与红菜苔同炒，要的只是腊肉的味儿，让清甜的红菜苔更添风情。若想味道更浓烈些，可以学湖北人在菜里加入辣椒，再淋入老醋，驱寒暖身。
二、常见的"白色食物"有哪些,什么叫白色食物
人体健康与食物的颜色及味道的关系。中医养生理论中的“五味”提示我们，肝脏需要不断地用绿色微酸的食物来滋养它，绿入肝，绿色食物可养肝、舒肝。 常见的青色食物有青菜、青豆、青果。酸入肝，酸味食物可养肝益肝。常见的酸味食物有木瓜、酸枣、梅子、柠檬。
心脏需要不断地用红色微苦的食物来滋养它， 红入心，红色食物可养心益心及活血化瘀。 如红色苹果，生食活血化瘀，降低血黏度，熟吃补血。再如西红柿生吃活血，炒吃补血。红色食物有山里红、丹参、红心萝卜、红桃子、红瓤西瓜、红饭豆。苦入心，苦味食物可清心养心。常见的苦味食物有苦瓜、莲子、绿豆、百合、竹叶
脾脏需要不断地用黄色微甜的食物来滋养它，黄入脾，黄色食物可健脾益胃。常见的黄色食物有土豆、山药、南瓜。甜入脾，甜味食物可养脾益胃。常见的甜味食物有山药、薏苡仁、白扁豆、地瓜、甜菜、甘蔗。
肺脏需要不断地用白色微辣的食物来滋养它，白入肺，白色食物可养肺益肺。 常见的白色食物有百合、白果、杏仁、藕、白菜、白梨。辛入肺，辛味食物可益肺健肺。常见的辛味食物有羊肉、狗肉、牛肉、胡椒、蒜、葱。
肾脏需要不断地用黑色微咸的食物来滋养它。黑入肾，黑色食物可养肾健肾。常见的黑色食物有黑木耳、黑枣、黑米、黑芝麻、黑豆、黑桑椹、黑鱼、乌骨鸡。咸入肾，咸味食物可益肾补肾。常见的咸味食物有海带、紫菜、龟、鳖、乌贼骨。
红黄绿白黑、酸甜苦辣咸，我们五大脏器就是这样需要的。如果您平时不爱吃红色的、微苦的食物，那就要注意保护您的心脏了；如果你平时不爱吃黑色微咸的食物，那就要注意保护您的肾脏；如果您平时不爱吃白色的、微辣的食物，那就要考虑您的肺脏是不是会出现问题了。人体就好比一辆马车一样，五大脏器就是五匹拉车的马，那么在车子行进过程中，既不能保四匹马弱一匹马，也不能保一匹马弱四匹马，当一匹马病了以后，会不会影响其他四匹马呢？肯定会的，它们就需要付出比平时更多的努力来维持暂时的平衡，时间长了整辆马车都要出问题了，所以，只有当我们需要的红黄绿白黑、酸甜苦辣咸全部200多种营养物质都满足它的需要时，我们的生命之车，才能健康平稳的向前行驶。
三、夏天为什么上不来气
“苦夏的这个苦，是辛苦的意思。体弱、消瘦、上年纪、年纪小的人到了夏天容易出现苦夏的症状。”
苦夏的症状主要表现为胃口下降不思饮食、进食量减少、低热、身体乏力、疲倦、精神不振、工作效率低、体重减轻等。
引起苦夏的原因大约有两种：一是夏天热，出汗也多，身体既要维持身体的机能还要抵御炎热，体能消耗比往常要多得多；二与体质有关，一般越是瘦的人到了夏天就会瘦得厉害，中医认为血汗同源，多出汗不仅造成津液不足，也是伤血伤气的。而且天气炎热，腠理张开，易虚邪入侵，这也是夏天时旧病易发的原因。
让苦夏走开症状1：胸闷气短
最近这几天，让小王感到胸闷得厉害，尤其是挤公交车，上、下班和爬楼梯，都会让她感到喘不上来气。
对策：胸闷上不来气是体质虚弱的人苦夏的一种表现。建议可以每天用50克的黄芪熬水喝，或是直接买现成的黄芪颗粒，每次冲一袋，每天喝两次。黄芪，性温，平和，甘温，补气效果好不说，还可以增强人体的免疫力，非常适合北方人夏季饮用。
症状2：胃口不好
对策：舌苔厚密是湿气重的表现，主要是冰镇的瓜果梨桃吃得太多，把胃吃伤了。建议吃些藿香正气丸或六味安消胶囊；只是胃口不好，可以吃大山楂丸或保和丸；如果胃胀并伴有便秘的情况，可以吃些六味安消胶囊会有所改善；如果感觉胃凉，可以在平时多喝些姜汤，要是胃凉得厉害，可以吃些附子理中丸；如果是胃肠感冒引起的食欲不振，藿香正气丸的效果不错。
症状3：浑身倦怠
明明睡得香，吃得香，每天还不忘补充维他命，可还是觉得容易疲劳，呵欠连天……早上醒着不肯起床，稍微动一动就浑身酸痛。
对策：苦味食物有补气固肾、健脾燥湿的作用。尤其是苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、维生素及矿物质，具有消暑提神的作用。
这样做让炎夏更好过
1、食饮均淡
“均”为平衡，“淡”为清素。伏天时，人们的脾胃功能处于较低的状态（脾怕湿邪），所以很多人出现食欲低，消化吸收不好等“苦夏”的情况，并且伏天的气候特点还会消耗人体更多的营养素（如大量出汗可消耗大量的维生素，并带走大量的无机盐），所以均衡的补充蛋白质、维生素、矿物质和水是必要的。值得一提的是，不要过分依赖单纯营养素的补充，而要依靠清素的食物来供给人体所需的各种营养，如蛋类、豆类、新鲜的蔬菜、应季的水果、海藻类等都是伏夏必备的食物。
此外，中医认为，伏夏宜养心，食物中的红色和苦味食品，如西红柿、苦瓜、草莓、梅等都是非常好的养心食品。另外，伏夏时，还应多吃一些解暑祛湿的食品，如桃、黄瓜、西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤等。
2、慎凉养津
这点也是根据伏天的气候特点而定的养生之道。