什么低糖或无糖食品能让老人吃

什么低糖或无糖食品能让老人吃

1、 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2、 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等

3、 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。

5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。

8、 酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。

10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏

下面那些是降糖食物？

A黑木耳 苦瓜是降糖食物

苦瓜：苦瓜中含有一种类胰岛素物质，科研人员通过病理模型动物试验证实，类胰岛素不仅可使重型糖尿病动物的血糖下降，全部恢复正常，而且不论采取注射途径或是口服途径，都取得了相同的疗效结果。有报道，用苦瓜干品，碾粉压片每片重0.5克，日服三次，饭前一小时服，每服十五至二十五片，有效率可达79.3％。且无副作用；临床医师们还发现，糖尿病患者常食苦瓜做的菜肴能明显提高其它药物疗效，缩短疗程。 番石榴：有报道将其叶制成糖片服用，治疗各型糖尿病人175例，总有效率达81.7～84.6 ％，并有降血压及降血脂作用，故尤宜于兼有此类疾病者。有效成分可能是黄酮类化合物；本品对正常胰岛素型病人有效，对低胰岛素分泌病人无效，提示其作用并非直接改善了胰岛素B细胞的分泌功能，而可能是提高了周转组织对糖的利用。

银耳、木耳：银耳孢子多糖对正常及四氧嘧啶诱发的小鼠高血糖均能明显降低，这可能是由于其减弱四氧嘧啶对胰岛B细胞的损伤所致。研究又表明，银耳多糖和木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖均有明显防治作用，还能减少糖尿病小鼠的饮水量。

绞股蓝：绞股蓝提取物对正常小鼠血糖无明显影响，但对四氧嘧啶糖尿病小鼠则有明显 降血糖作用，并有调节血糖作用，如能明显改善老年大鼠糖耐量低下，对老年大鼠空腹低血糖又有一定预防作用。

魔芋：以魔芋食品用于72例糖尿病人，表明本品既可作食品应用，又可降血糖，改善症状和控制病情。

荔枝核：在我国盛产荔枝地区，每当收获季节常有人因吃过量荔枝引起低血糖休克，于此引发了科技人员的兴趣。研究发现，荔枝核主要成分是皂甙、鞣质、α－甘氨酸，后者给小鼠皮下注射可使血糖下降。研究荔枝核对大鼠四氧嘧啶糖尿病的作用，证明它能有效地调节糖尿病的代谢紊乱，降糖效果显著，且无明显毒性。临床报道，用荔枝核制成片剂，对30 例非胰岛素依赖型糠尿病进行临床观察，有9例血糖基本恢复正常或绝对值下降50％以下，临床症状消失或明显改善；10例血糖下降数为用药前15％左右，临床症状好转；6例服用2 个月血糖稍有下降；5例无效。

千屈菜：国外报道，千屈菜的叶、茎、花的几种提取物能降低家兔血糖，但根的提取物无效。本品降血糖活性可能是由于血液中的胰岛素释放所引起。

甘蔗：从甘蔗制备的粗红糖中提取的一类非糖成分，可抑制高糖饮食大鼠血清甘油三酯、过氧化脂质和胰岛素含量的增高。1985年国外报道，从甘蔗中分离到6种聚糖，分别命名为Saciha－ransA、B、C、D、E、F，均能明显降低血糖，且作用随剂量加大而增强。

昆布、猴头菌：昆布多糖和猴头多糖对小鼠正常血糖和实验性高血糖均有肯定的降低效应，尤以猴头多糖作用明显，很低剂量(6mg／hg)仍有明显作用，且口服有效，药力持久而无副作用。

玉米须：玉米须的发酵制剂对家兔有非常明显的降血糖作用。民间单验方也用本品治疗糖尿病。