请问抗性淀粉有哪些营养

一、请问抗性淀粉有哪些营养

抗性淀粉优点

 1、抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用；

2、抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，减少结肠癌的危险；

3、抗性淀粉可减少血胆固醇和三甘油脂的量，因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的减肥作用；

4、抗性淀粉可以增值，据资料介绍，玉米原淀粉20美分/磅，制成功能性抗性淀粉作为食物配分，价格可提高至2.5美元/磅，价值增加10倍;抗性淀粉功效

降低血糖和胰岛素的反应

防治肠胃疾病

降低血清胆固醇，防治心血管疾病

控制体重

改变结肠微生物群落，促进肠道有益微生物繁殖

促进无机盐吸收

二、减肥吃什么有饱腹感又不会胖 10种食物助你饱着瘦

导语：增强饱腹感是减肥的一个捷径，制定科学有效的减肥食谱会使减肥步伐越走越快。减肥吃什么有饱腹感呢？有时候，你吃饱与否不仅取决于你吃的什么，而是取决于你是怎样吃的。今天小编要给大家推荐一些小秘诀，让你增加饱腹感，持续很久都不感觉到饿，自然就能管住自己的嘴巴，到时想不瘦都难喽！ 一、多喝水 如果每顿饭前喝两杯水，每杯约为220毫升。这么做会让你的胃有一种暂时性的饱胀的感觉，这样我们吃饭的时候就会少摄入大概60卡路里的热量。 二、调味品的选择 在条件和胃口都允许的情况下，最好每餐都使用醋和肉桂来调味。有研究表明，这两种调味品不仅可以在饭后平衡调节血液糖分，还可以使你在饭后很长一段时间内，都感觉胃里满满的。 三、容易让你有饱腹感的食物 下面我们来给大家列举一些既能吃得饱又不会长胖的食物。绿色蔬菜和橘黄色蔬菜，这些蔬菜往往90%都是水分，它们不仅可以填饱你的胃，还可以让你从心理上感到自己吃的很满足。 1、薯类 在白薯和红薯中都含有一种叫做抗消化淀粉的成分。有研究显示，抗消化淀粉有助于提高饱腹感，从而可以让你在食用马铃薯后，保持长达24小时的饱腹感。所以，往往吃完马铃薯之后很久都不会感觉饥饿。 2、多吃鱼类 鱼中富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的摄入可以让你维持持续的饱腹感。欧洲的科学家们经过研究发现，爱吃鱼的人比爱吃牛肉的人更容易饱，这样你在下一顿就可以减少75卡路里的摄入了。

三、糖尿病患者该怎样喝牛奶，会不会升高血糖？

牛奶含有乳蛋白、脂肪、乳糖，其中乳糖是由葡萄糖与半乳糖组合而成，其甜度只有蔗糖的20％。所以即使鲜奶不甜但还是含糖，其中的半乳糖不会增加血糖，而葡萄糖会成为血糖。鲜奶的血糖生成指数相对较低，为27.6。

每100毫升牛奶的热量为65千卡，大约是豆浆的2倍，米饭的1/2。若是额外喝牛奶也会增加热量，所以喝牛奶关键是适量。

糖尿病病人大多缺钙，特别是老年糖尿病患者缺钙严重，容易造成骨质疏松。牛奶中含有丰富的钙盐，人体易吸收，糖尿病人每天喝250毫升牛奶是比较适当的，大约可以提供 300 毫克钙，约占糖尿病患者每日钙推荐摄入量的40%。既满足摄入钙的需求，又不至于因大量饮用影响血糖。对糖尿病人来说，牛奶不能当水喝。

糖尿病人喝牛奶的时间：早餐，两餐之间，睡前均可。

喝牛奶的量：250毫升左右每天。

喝什么牛奶：纯牛奶，不添加其他成分的。全脂牛奶或脱脂牛奶均可，二者差别不大。

如果糖友有乳糖不耐，可以喝酸奶代替；当然要选那种无糖酸奶，与鲜牛奶的营养没有太大的区别。

另外有的糖友没有喝牛奶的习惯，喜欢喝豆浆。豆浆钙含量很低，牛奶的钙含量是豆浆的20倍。不喝牛奶的糖尿病人如喝豆浆，很难摄入足量的钙。

糖友可以继续保持喝豆浆的习惯，但日常还应增加豆腐等富含钙的大豆制品。大豆制品如北豆腐、豆腐皮、素鸡、豆腐干等都含有丰富的钙，它们是牛奶的最佳替代品，而不是豆浆。需要说明的是，豆浆指的是大豆、黑豆打的；不包括杂豆，如红豆、绿豆等，它们的主要成分是碳水化合物，应算成主食。

我是阿尔发无糖食品，希望可以帮到你！

四、食物中含有哪些活性物质？有什么作用？（除大豆异黄酮）

食物中含有的活性物质多种多样，这些物质在维护人体健康、调节生理机能和预防疾病等方面发挥着重要作用。以下是一些常见的食物活性物质及其作用：

1.类胡萝卜素

来源：主要存在于水果和新鲜蔬菜中。

作用：

抗氧化：具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少氧化应激反应。

抑制肿瘤：对多种肿瘤具有抑制作用，可通过调节细胞生长和凋亡等机制实现。

增强免疫功能：如β-胡萝卜素可调节人体免疫系统，增强免疫细胞的活性。

保护视觉功能：如α-胡萝卜素和β-胡萝卜素可降解为维生素A，有助于维持暗视力。

2. 多酚类化合物

来源：广泛分布于植物的叶、花、根、茎、果实中。

作用：

抗氧化：具有强大的抗氧化能力，可清除体内的自由基，减少氧化损伤。

抑制肿瘤：对多种肿瘤具有抑制作用，可通过调节细胞周期、诱导凋亡等机制实现。

保护心血管：可降低血脂、血压和胆固醇，预防心血管疾病的发生。

抗炎、抗微生物：具有一定的抗炎和抗微生物作用，有助于抵抗感染和炎症。

增强免疫、抗衰老、抗突变：通过多种机制增强免疫功能，延缓衰老过程，减少突变的发生。

3. 黄酮类化合物

来源：包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮等多种化合物，广泛存在于植物中。

作用：

抗氧化：与多酚类似，具有强大的抗氧化能力。

降低胆固醇、提高血液循环：有助于降低血液中的胆固醇水平，改善血液循环。

降低血糖、抗衰老：对血糖控制和抗衰老也有一定作用。

4. 植物雌激素

来源：主要存在于某些植物中。

作用：

降低雌激素促肿瘤生长的作用：通过诱导性激素结合球蛋白的合成，降低雌激素与该种转运蛋白的结合，从而降低雌激素促肿瘤生长的作用。

5. 其他活性物质

皂苷、植物甾醇等也具有各自独特的生物活性作用。

总的来说，食物中的这些活性物质在维护人体健康、预防疾病方面发挥着重要作用。因此，保持均衡的饮食，摄入多样化的食物，对于获得这些活性物质并维持身体健康非常重要。

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