三伏天吃什么肉最好养生
三伏天吃什么肉最好养生
三伏天，让很多人都没了胃口，夏季吃得对，胃口就好。夏季的三伏天里适合吃什么肉呢？以下是我为大家整理推荐了夏季三伏天吃的肉谱及养生知识，希望对大家有所帮助。
何谓三伏天 三伏天出现在 小暑 和 立秋 之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
一般人们常说的“伏天儿”，就是指我国农历中的“三伏天”，就是这一年当中最热的一段时间就是三伏天了。
可以这样理解：“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。
三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。按今年的节气计算，三伏天将会持续三十天，比去年少十天。
夏季三伏天吃的肉谱一、兔肉 兔肉肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效，因此也非常适合夏天食用。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。
长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参与体内蛋白质、脂肪和糖类的袭滚轮消化和吸收，利于产妇、 儿童 、老弱病残者的健康。
健康小贴士：兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。
推荐食谱：山药兔肉汤
准备材料：山药200克、兔肉(腿3个)、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量。
做法：
1、兔腿洗净，切块，山药洗净，去皮，切成滚刀块备用。
2、兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。
3、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟，加入山药后，再续炖30分钟，调味即可。
夏季三伏天吃的肉谱二、鸭肉 夏天吃什么肉比较好？鸭肉绝对是首选，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。
鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。
夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
健康小贴士：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。
推荐食谱：南味薏米鸭
准备材料：鸭腿2只、连皮冬瓜400g、薏米仁100g、姜茸2茶匙(10g)、大葱段2段、广东米酒2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、陈皮1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、拍信香菜1棵。
做法：
1、将鸭腿冲洗干净，备竖用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛，挖去内瓤，带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。香菜择洗干净。
2、把姜茸放入广东米酒中，泡成姜汁酒。
3、中火烧热煎锅中的一层薄油，待烧至六成热时，将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火，在锅中调入姜汁酒，将鸭腿爆香。
4、然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水(约2000ml)，大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟，待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉，再用中火煮10分钟。
5、上桌前，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉拆散，码在冬瓜上，缀以香菜即可。
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夏季养生重在养阳 5大注意事项需了解
导语：转眼夏季到来，为了身枣脊指体健康，我们在养生方面也要做出相应的调整了。其中，夏季养生重在养阳，而养阳以下这5大注意事项需了解哦。主要包括了饮食、运动、精神、冬病夏治、防暑等几个方面，下面我们一起看看怎么做吧。
夏季养生重在养阳 5大注意事项需了解
夏季养生
1、注意饮食卫生，避免过度贪凉。
天气逐渐炎热，湿度增大，很容易给细菌滋生提供条件，食物最好当天吃，不要放到第二天再吃。可以适当多吃一些清热、祛湿的食物，如薏米、西瓜、苦瓜、西红柿、绿豆等。冷饮等寒凉食物不要过度食用，避免伤害脾胃。
2、适当运动，增强脏腑。
动则生阳，运动能更好地升发阳气，强健脏腑功能。进入夏季，可以适当的增加运动量，不过要根据自身身体情况，选择合理的运动，可以采用健走或慢跑的方式。
3、重视精神调养，适当午睡。
进入夏季，白天时间变长，凳配适当午睡可以补充睡眠的不足，调养精神。通常午睡应在午饭后15至30分钟进行，以卧姿为宜，时间不宜过长。
4、利用冬病夏治，事半功倍。
某些好发于冬季或在冬季加重的疾病，在夏季发作缓解之时，可以适当内服和外用一些方药，如三伏天灸，以达到预防冬季旧病复发，或减轻其症状的目的。
5、夏季除了防暑，也要防寒。
天气炎热，空调使用大大增多，不过温度不宜过低。卧室空调温度不可低于25℃，工作环境温度太低要用棉织品保护关节及腰背。
夏日养阳的五种食材：
夏季养阳
核桃
中医认为核桃性温，补肾润肠。在烈日灼人的夏日，富含精氨酸、油酸和维生素E等高抗氧化物质的核桃，能帮助我们的肌体有效预防衰老。
生姜
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜”，正是因为古人相信姜可升阳。事实上，生姜的某种成分能杀菌；刺激性的气味又能促进食欲，的确是夏日首选。
洋葱
洋葱味辣，性微温，具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。它也是富含强力抗氧化物质的食物，能抑制自由基造成的老化。
虾米
小小虾米，却有补肾壮阳、理气开胃之功效。夏日做个快手汤，随手投入一些，美味之余，温补十足。
山药
夏季脾胃虚弱，人体消耗也大。具补中益气、强筋健脾等滋补功效的山药，补气而不滞，能很好地调节脾胃功能。
夏季养阳食谱推荐：
夏季养生食谱
虾饺
准备食材：虾仁300克，冬笋50克，猪肉(肥)100克，澄粉250克，盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，植物野扮油15克。
做法步骤：
1、虾仁洗净抹干水，大的切粒，冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷，虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料，有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
2、水1~3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
3、把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即可食用。
红烧泥鳅
准备食材：泥鳅250克，青椒40克，植物油25克，酱油3克，料酒5克，醋2克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克。
做法步骤：
1、将泥鳅去泥洗净，葱切段，姜切片，青椒去蒂洗净，切成粒；
2、炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；
3、小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可食用。
核桃粥
准备食材：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。
做法步骤：
1、将核桃仁捣碎备用，粳米淘净备用，莲子去心，山药洗净去皮，切小块备用，巴戟天和锁阳用纱布包好备用；
2、在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可食用。