夏天菜谱家常菜

夏天家常菜菜谱包括以下几类：

1. 凉拌菜 凉拌丝瓜：丝瓜去皮切块，煮熟后放入凉水中浸泡，再配以大葱、蒜末、生抽、盐、香油等调味料。 凉拌海带：海带撕成小片煮熟后，加入醋、酱油、糖、蒜末、香菜、辣椒粉、芝麻油等调味料拌匀。

2. 清炒菜 菠菜炒蛋：菠菜切小段焯烫后，与打好的鸡蛋液一同翻炒。 蒜苗炒虾仁：虾仁去除虾线后，与蒜苗一同翻炒，加入盐、胡椒粉、味精、米酒、生抽调味。

3. 热汤菜 绿豆汤：绿豆淘洗干净后，加水煮沸转小火煮3040分钟，调入冰糖即可。 鸡肉汤：鸡肉加入姜、葱、料酒等煮沸后，加入胡萝卜、山药、木耳、银耳等煲煮1.5小时左右。

这些家常菜不仅简单易做，而且口感清新，特别适合夏天食用。同时，也要注意食物的卫生和清洗，以保障家人的健康。