冬季饮食原则有哪些？

1.应以增加热能为主，可适当多食 用富含碳水化合物和脂肪的食物。 还应补充含优质蛋白质的食物，以 增加人体的耐寒和抗病能力。

2.多补充含蛋氨酸的食物，如芝麻、 葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜 等，还应多进食含无机盐的食物， 如胡萝卜、百合、山芋、莲藕、青 菜等，以提高机体御寒能力。

3.冬季饮食宜温热松软，忌吃黏 硬、生冷的食物，以免损伤脾胃。

4.冬季进补，不同地域要区别对 待。西北地区天气寒冷，宜进补温 热之品，如牛肉、羊肉、狗肉等; 而长江以南地区相对温和，进补应 以平补为主，可适当增加鸡、甲鸟、 鱼类。