夏季的养生谱

 夏天天气炎热，病菌繁殖多，容易感到食欲不佳，喝粥便是最好的选择。下面介绍夏季养生粥和夏季养生粥的家常做法，助你平安度过夏天。
冬瓜粥
原料：冬瓜、大米、葱、排骨；
做法：冬瓜去瓤，连皮洗净，切成小方块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水，武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。
功效：粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，可起到清热利尿作用。
苹果粥
原料：苹果、葡萄干、大米；
做法：苹果切成丁，大米淘洗干净，同放人锅中加水，武火煮沸，后文火慢煮，至绵滑后加入葡萄干即可。
特色：味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。
功效：常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。
皮蛋瘦肉粥
原料：皮蛋、瘦肉、食粉、盐、生粉、姜丝、芫茜、葱花、麻油；
做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
鸡肉粥
原料：鸡胸肉、大米；
做法：与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。
陈肾菜干粥
材料：菜干、陈肾；
做法：菜干剪去头部，浸泡洗净；陈肾用热水浸软后切开数片；水开后，菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑，调味即可。