夏季饮食养生有哪些秘诀?

夏天炎热，人们特别喜欢吃冷的食品，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配，最好适当。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍(如腹胀、腹泻等)

酷暑当头，蔬菜生吃的确有很大的诱惑，烹调时可以用开水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏季的食品容易腐败变质，蔬菜一定要洗干净，剔去枯黄、有虫点的，特别要注意夏季的饮食卫生。

夏天里的吃什么可以有效解暑？

夏季适合吃“四辣”解暑下面为大家推荐几种适合夏天吃的、具有很高保健价值的辣味食物：

1. 辣椒

辣椒素是辣椒所含的活性成分，它可以促进消化液分泌，帮助消食开胃，辣椒还能帮助降血压、保护心脏，并且加速癌细胞凋亡进程。

夏天可以常吃新鲜的辣椒，其中富含维生素C，有助增强免疫力。

辣椒最好不要油炸，否则其保健效果会大打折扣。

2. 姜

姜所富含的姜辣素可以促进血液循环、刺激胃液分泌，有促消化、增食欲的作用。

此外，姜还可以预防夏天常见的空调病。

姜的吃法很多，熬姜汤，炒菜加姜丝，做饺子馅加姜末等都是可以的。

3. 大蒜

大蒜素是大蒜主要的辣味来源，没有被切开前，它是以蒜氨酸形式存在于蒜瓣中的，切碎后暴露在空气中，才会形成大蒜素。

大蒜素可以促进人体对维生素B1的吸收，具有降血脂、杀菌、抗癌等作用。

大蒜素遇热后效果会大打折扣，因此最好生吃大蒜，而且食用也有讲究，最好捣成蒜泥，放置15分钟后再吃，这样可以帮助大蒜素生成。

4. 洋葱

洋葱的辣味成分为有机硫化物，研究表明，这种硫化物具有消炎杀菌、抗癌的作用，同时还能清除体内自由基，帮助抗氧化。

洋葱切开后暴露在空气中太久，或经过高温烹调，都会导致有机硫化物含量减少。

因此，洋葱最好的吃法是生食或短时间清炒。

夏季饮食养生应该如何调养

夏季饮食养生应该如何调养呢？
文/猫猫吉祥
养方面也会增加消化。因此，夏季饮食调养，也是需要重视。



夏季养生饮食如何调养
1、补充营养素
(1)补充足够的蛋白质
可以适当多吃肉类、蛋类、鱼肉、奶类等食物。
(2)补充维生素
新鲜的瓜果以及夏季应季水果，例如西瓜、甜瓜、杨梅、桃子、李子等，这些水果富含维生素c。
(3)补充水以及无机盐
可以食用含钾高的食物来补充，例如蔬菜、水果、豆类、豆制品、蛋类、海带等。夏天如果没有及时补充钠钾等，容易引起代谢水平的絮乱和体内酸碱平衡的絮乱，会影响身体的耐热能力，容易诱发中暑。



2、多吃一些清热利e59b9ee7ad湿食物
清热利湿的食物，可以帮助我们化解夏季的热气，以及帮助祛除体内的湿气。清热利湿的食物有很多，例如西瓜、苦瓜、绿豆，薏苡仁等，但也要注意讲究吃的方法，不要一次性吃太多，会起到相反的作用，会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良的情况。
3、多吃辛味少吃苦味
夏季除了要清热利湿之外，也要注意不要损伤了脾肺之气，《千金要方》里提到：夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。这意思说，夏天吃苦味的食物虽然能解毒化热利湿，但是不可多吃苦味的食物，一定要多吃一些辛辣味的食物，可以避免心气偏亢，可以帮助补益肺气。夏季胃口不佳，少吃一些油腻食物，多吃一些清淡少油、容易消化的食物。