老人要怎么合理的调节膳食

老人的代谢过程比一般人水平低10%～15%，加上炎热出汗又使胃肠道消化液的生成和分泌减少，胃肠蠕动减慢，盛夏往往出现营养失调、腹胀、腹泻或便秘等现象。所以，老人夏季的饮食以清淡软质为宜，饭菜品种要多样化，经常更换，防止单调。蔬菜方面可多食富含蛋白质、维生素、矿物质、纤维素的青菜，如卷心菜、菠菜、芹菜，韭菜、胡萝卜、蘑菇、香菇、西红柿、荠莱和水果等。荤菜可适量进食瘦肉、鱼类、蛋类等，并要十分注意饮食卫生，不吃腐败变质食物，不吃不洁的蔬菜、瓜果，防止“病从口入”，勿暴饮暴食，莫贪食冷饮，少吃油腻、姜、辣、酒等热性食物。
祝老爷爷身体健康！！！！