慢性肾功能衰竭患者要怎样饮食？

1.给予优质低蛋白：蛋白质的摄入量可参考国内肾衰病人的低蛋白饮食标准执行，即：肌酐清除率11～25毫升/分、血清肌酐265～619微克分子/升、血清尿素氮107～25毫克分子/升时，蛋白质日摄入量25～30克；肌酐清除率7～10毫升/分、血清肌7619～769微克分子/升、血清尿素氮25～321毫克分子/升时，蛋白质日摄入量20～25克；肌酐清除率＜7毫升/分、血清肌酐＞796微克分子/升、血清尿素氮＞321毫克分子/升时，蛋白质日摄入量15～20克。

这些蛋白质，尽量由富含8种必需氨基酸，且相互间比值又恰当的食品供给，如牛奶、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。这样既可满足体内蛋白质的代谢需要，又可减少体内废物堆积，减轻氮质血症。

2.主食宜用含蛋白质低的碳水化物食物：充足的热量供应在低蛋白饮食时是十分必要的。它可减低组织蛋白的分解。在病人食欲不振时，热量主要从碳水化物中获取。为减少非必需氨基酸的摄入，碳水化物食物最好采用麦淀粉（即洗去蛋白质的面粉），每日用量应在300克以上。亦可配合含淀粉多的土豆、南瓜、地瓜、粉丝等。藕粉、白糖、蜂蜜等均不会增加肾脏负担，可随意选用。

3.供给充足的维生素和无机盐：维生素C具有解毒功能，B族维生素与代谢有关，因此应充分供给。这些物质可通过新鲜蔬菜和水果给予满足。

4.水和食盐据病情摄入：肾衰患者，如果浮肿不严重、尿量尚多、血压不高，食盐和水分的摄入不必严格控制。因为缺盐少水，将使血容量减少，影响肾脏的血流量，加重代谢废物的滞留。若患者24小时排尿不足800毫升时，则要采用低盐或无盐饮食。若血钾偏高，则应选用低钾食物，如南瓜、藕粉等。