高血糖饮食注意什么？

高血糖饮食注意什么？

高血糖患者饮食应注意避免甜食，减少高热量食品如肉类、油炸食品、高脂肪食品的摄入，不喝酒，并且需要少食多餐的生活方式。

高血糖包括生理性高血糖和病理性高血糖，生理性高血糖在血糖恢复正常后，饮食与正常人没有区别，应遵循平衡膳食、合理营养的原则，饮食全面、均衡、适度，全面是指食物应多样化，食物种类越广泛越好，均衡是指各种食物数量间的比例应合理，适度是指各种食物的摄入量要与人体的需要相吻合。

病理性高血糖患者一般指糖尿病或糖尿病前期患者的饮食注意少食多餐，控制主食的摄入，戒烟酒、多吃粗粮，控制碳水化合物摄入量，避免食用高糖食物和零食，减少肉类、油炸食品和高脂肪食物的摄入。

本内容由首都医科大学附属北京安贞医院 心血管内科 主任医师 李敏审核

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糖尿病人饮食上要注意哪些？

糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好可以过正常人的生活，所以，糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：
　　1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。待血糖 下降和尿糖(＋)减少后，也可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。
　　2、控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。
　　3、糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
　　4、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。
　　5、食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。
　　6、严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。
　　7、病人与家属要学点营养治疗知识，基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。
　　8、糖尿病人适量吃水果。要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过11mmolh(2000毫克／dl)，尿糖不超过3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。据测定：香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。

糖尿病患者在药物治疗的同时，亦可在日常生活中自制一些美味可口的家常菜，经常摄食，可起到辅助治疗的效果。
▲海带炒肉片：海带100克洗净切成方块，瘦猪肉或牛肉200克、切片与海带同炒，加葱盐适量，烧熟食用。
▲海带蚌肉汤：海带100克 海蚌肉150克，洗净，文火炖汤，加油盐调味，熟后吃肉喝汤。
▲蚌肉炒苦瓜：蚌肉200克、苦瓜200克切片、枸杞30克洗净泡软、油盐适量炒菜食。
▲苦瓜烧豆腐：苦瓜150克、豆腐100克，苦瓜先烧、豆腐后下。油盐酱醋调味，烧熟食用。
▲猪胰炖山药：猪胰一具切碎、鲜山药200克、刮皮切厚片、枸杞30克，炖熟调味食。
▲洋葱炒猪胰：洋葱100克切片、猪胰一具切丝炒菜食。
▲泥鳅炖豆腐：鲜泥鳅100克、豆腐100克、加适量水同炖，熟后调味食用。
▲菠菜猪肝汤：鲜菠菜、鲜猪肝各适量，配料制汤食用。
▲鲫鱼汤：鲫鱼一条，去鳞及内脏，用姜、葱、麻油、盐适量，加水同煮，直至水呈乳白色，即可食用。
▲鳝鱼片：炒黄鳝片150克，加大葱100克、蒜4瓣、黄酒、姜、酱油、麻油、盐适量。
▲萝卜煲猪肉：红皮白萝卜1个(大小适宜)，洗净切块，瘦猪肉250—500克，共炖熟，调味，食肉、萝卜、喝汤。