夏天炖什么肉最有营养？
鸡肉最有营养，蛋白质。
老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这是一句广泛流传于中国北方的俗语，更是千百年来不少人信奉的“铁律”。到什么季节吃什么，这背后蕴含着深层次的含义和道理。就像人们都知道的，冬天宜吃炖羊肉，具有滋补御寒的功效。那大家知道夏天炖什么肉最营养吗？
要说夏天炖什么最营养，探厨个人推荐是炖牛肉。牛肉中富含有大量的蛋白质、肌氨酸、多种维生素，以及钾、镁、锌、铁等矿物质，更是含有亚油酸这类的抗氧化成分。而且牛肉的做法很多，炎热的天气使人食欲不佳，这么多种食用方法总有一种适合你的味蕾。
作为味道美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，但在夏天宜选用清炖牛肉的做法。此般吃法，会将牛肉的妙处发挥到淋漓尽致。
首先，将新鲜牛肉洗净，放入沸水中煮开后，将水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的牛肉，味道鲜美，不油腻，原汁原味，在补充营养、尽享美味的同时，完全不用担心会上火。
炖的牛肉好不好吃，主要在于肉的选择。讲究的是一闻，二摸，三看。首先是闻，新鲜的牛肉没有什么特殊的味道；其次是摸，这里面门道可就多了，弹性、黏度都是判断肉质是否新鲜的标准；最后是看，看肉皮有无红点，肉有无光泽，脂肪是否是洁白或淡黄色。还有一点也很重要，有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。掌握以上这几点小知识，包您的买回家的都是新鲜肉。
食用牛肉的好处不用再一一列举了，大家都已了然于胸。但最后探厨还是要提醒大家，牛肉虽好，但也有禁忌需要记牢。牛肉与白酒同食有碍于人的身体健康，肾炎患者更是要少吃，以免加重肾脏负担。
端午节吃什么食物最养生？
吃煎堆。福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。吃打糕。端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。
2、端午节喝什么茶
菊花茶:具有疏散风热、清肝明目的作用,是对人体有益无害的花,还具有减肥的功效;与枸杞同用有养阴清热、益肾明目的作用。
玫瑰花茶:可改善内分泌失调,进而促进肌肤光滑而有弹性。另外,玫瑰花也可预防便秘,减缓痛经或月经不调等。
洋甘菊茶:气味清香,具有镇静作用,能帮助睡眠,稳定情绪,还能润泽肌肤,可为头发的滋养剂。
3、端午吃粽子的好处
吃粽子。粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。不过,粽子味美但不宜多食,一天最好不要超过3个。粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。
端午节在每年农历五月初五，是我国民间特有的传统节日。端午时节，意味着一年中阳气最旺盛的时候，高温湿热，天气烦闷，蚊虫滋生，身体也很容易遭受疾病的侵袭。
端午节如何养生呢？起居以养阳气为主，饮食以调气血主语，运动可以防疾病，辅助中草药以避毒祛邪。
端午节吃什么食物最养生？1、粽子
端午假，家家户户都要吃粽子。中医认为，糯米具有益气健脾、清热除烦、开胃消食的作用。粽叶比如芦苇叶，可以清热生津、除烦止渴，特别适合这个季节食用。但是由于粽子你安心比较大，不太好消化，肠胃不好的人，过量食用容易引起消化不良，所以，吃粽子要适量。
2、黄鱼
端午时节，黄鱼比较肥嫩，味道鲜美，富含脂肪、钙、磷、铁以及脂肪酸，很容易被人体吸收。《本草纲目》上记载，黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效，特别适合体质虚弱、食欲下降、容易失眠、营养不良、少气乏力的人食用。
3、红萝卜
胡萝卜营养丰富，具有抗氧化、美容养颜、排毒、防晒等功效，是夏季养生的好食材。有研究发现，红萝卜含有维生素A能帮助肝脏排毒，清除脂肪，β胡萝卜素还能帮助人体的新陈代谢，帮助细胞减缓衰老。
4、苋菜
中医认为，苋菜有清热利湿、凉血止血、止痢的作用。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，端午节吃苋菜，对牙齿和骨骼有好处，可以促进凝血和造血，利于减肥，促进排毒，防止便秘。
5、鸭蛋
端午节有鸭蛋的习惯，中医认为，鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效。咸鸭蛋对治疗夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症非常好。西医也认为，鸭蛋的含钙量、含铁量都比较高，适合需要补钙、补铁的人食用，但是要注意，鸭蛋可能盐分高，不能过量食用。
6、鳝鱼
中医有有“夏令之补，黄鳝为首”之说。夏季的黄鳝肉质肥美、鲜嫩，营养价值高，含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分，具有滋补功能，特别适合病后T恤、营养不良的人食用，民间有“夏令黄鳝赛人参”之说。