老年肝硬化病人怎样进行饮食调节

 1．一般原则饮食方面注意多样化，在消化吸收功能良好的情况下，给予高蛋白质、高维生素饮食，有利于肝组织的修复，阻止或延缓肝硬化发生和发展的过程；糖类供应要适量，过多的甜食对肝脏有害，过剩的糖可转变成脂肪，储存在肝脏，产生脂肪肝。根据传统的观念，肝硬化病人应限制脂肪的摄入，但近年来不少学者认为，过分限制脂肪的摄入对肝硬化并无好处。饮食应细软、易消化、少刺激。
    2．宜选食物肝硬化早期，以米、面、馒头、蛋糕为主食，蛋白质的摄入量以每日100一120克为宜，奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、灵芝孢子粉等优质蛋白质食品在每日膳食中轮换供应，可增强人体免疫作用；适当选用单糖或双糖类的葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等，可容易消化吸收，增加肝糖原的储备；给予丰富的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及水溶性维生素B、维生素C及丰富的蔬菜和果品。肝硬化出现浮肿和腹水，主食应选用软饭、面食、少渣而易消化的豆腐、肉糜、牛奶、鸡蛋、鱼汤及适量的蔬菜和水果；有肝昏迷倾向时，宜选用以糖类为主的稀饭、面条、饼干和蔬菜、果汁等，应禁食蛋白质，但这是临时性禁令，不宜过久，病情改善后，可给少量豆浆、牛奶和蛋类。
    3．需加限制的食物严格忌酒，忌辛辣刺激，忌生硬煎炸、不易消化的食品，尽量少吃香肠、火腿，对于粗纤维较多的蔬菜如芥菜、韭菜、毛笋、老硬的菜茎等都不宜选食，有腹水和浮肿，应采取低盐饮食，每日吃盐量控制在正常人的l／4—1／3(约2克左右)。

摘自

参考于

肝硬化和肝腹水在饮食上有什么需要注意

总的来说肝硬化腹水患者饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。

肝硬化病人饮食应该注意什么?

几乎每个患者看诊完之后，都会问一句，医生，我生活中应该注意什么？饮食上有没有忌口？这分不同病况，慢性肝炎患者和肝硬化患者肯定不同，肝硬化不同时期的有些并发症不一样的忌口也不同，比如：

一、对于有腹水的肝硬化或肝癌患者，不宜大量利尿、排尿

利尿排尿虽然可以短暂地轻松，解除腹胀之苦，但也容易引起血容量不足和低血钾，从而诱发昏迷。

二、对于便溏的肝硬化患者，需及早控制。

肝硬化患者容易腹泻，有可能是肠道感染导致，也可能是菌群失调引起，可用抗菌药或者微生态制剂等尽快调治，否则腹泻时间长会导致脱水、低血钾，从而诱发肝性脑病。

三、对于没有食欲的肝硬化患者，需补充能量。

肝脏是合成蛋白质的场所，肝硬化后肝脏合成蛋白质的能力减弱，所以需要合理安排蛋白质的摄入，以防止肝性脑病的发生，但是切除超过每公斤体重的2~3.5g，否则也会导致肝昏迷，同时注意补充碳水化合物，避免低血糖。

四、所有肝硬化患者都应戒烟忌酒

酒能助火动血，长期饮酒，尤其是烈性酒，可导致酒精性肝硬化。所以对于肝硬化患者，更不应该碰酒，容易导致病情加重，引起出血，上腹部不适及食欲减退和蛋白质与维生素B族的缺乏。而长期吸烟不利于肝病的稳定和恢复，且加快肝硬化的进展，有促发肝癌的危险。

五、忌盐、糖过量

肝硬化时肝脏将糖合成糖原贮存和转化为脂肪的能力降低，大量吃糖容易出现性糖尿病；而食盐则是因为肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，尿量减少，盐容易潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。

六、对于门脉高压的肝硬化患者，忌辛辣过硬食物

门脉高压容易引起食管下端、胃底等扩张，且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病，吃辛辣刺激食物会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血。硬的、粗糙的食物也如此，可能会刺破或擦破血管而引起大出血。

七、保持精神舒畅

患病，还是重病，心理承受能力再好都会有情绪低落，悲观、失望等，但是我们要积极调整，肝硬化早期不是没有逆转的可能，中西医结合治疗之下，肝硬化晚期生存期也可以几年几十年，而且这些情绪会导致肝区疼痛，食欲减退、诱发腹腔积液等，对疾病的康复反而不利。

所以北京四惠西区医院中医肝病专家钟伟主任说要消除畏惧心理，保持乐观心情，与疾病斗争。出现什么症状及时去医院检查，在专科医生的指导下用药治疗。

　　临床上，病毒性肝炎引起的肝硬化最为常见。治疗时，除了必要的药物治疗外，还应在饮食上有所宜忌。肝硬化病人宜进食高蛋白质饮食，且以优质动物蛋白为主，如奶类、鱼、瘦肉、豆制品、蛋类等。医生介绍，肝硬化病人易致维生素缺乏，故亦应进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、橘子、苹果等。