乙肝患者应多吃什么食物

　蛋类 蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。
　　奶及奶制品 牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富，营养价值也高，并且容易消化吸收。
　　禽及肉类 瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。
　　水产品 各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比禽肉类更胜一筹。
　　豆制品 豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价格也较为便宜。
　　新鲜蔬菜和水果
这类食物是维生素C的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜。

　　纯糖类食品
过去主张肝炎病人要多吃纯糖（蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等），认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。另外还可使血脂增高，加速肝脏中脂肪的贮存，产生脂肪肝。所以肝炎病人多吃纯糖对病情并不适合，还是适量食用为好。  

吃什么东西对肝好？

肝不好的几个表现：

1、全身无力，容易犯困，总是感觉睡不醒。

2、眼睛、皮肤变黄，手上有肝掌，胸部有蜘蛛痣。

3、脾气暴躁，很容易生气。

4、牙龈出血，鼻出血，皮肤出现出血紫癜。

5、指甲有竖纹；

6、汗液和尿液都发黄。

7、额头上出现痘痘，毛孔粗大。

保护肝脏，要经常吃以下几种食物：

1、富含维生素C的食物

柠檬、橙子、柚子、橘子、葡萄等等，富含维生素C，有助肝脏解毒。

柠檬可以保护肝脏细胞，使其不受到自由基的破坏，还可以有效促进蛋白质的合成，促进已经遭受损伤的肝细胞快速修复。

2、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西蓝花、菜花、卷心菜、大白菜、油菜、萝卜等等含有黄酮类化合物、类胡萝卜素，能帮助肝脏解毒。

而且绿叶蔬菜含有高浓度的无机硝酸盐，可以减少肝脏中脂肪的堆积，预防脂肪肝的发生。

3、浆果类

葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴、杨桃、木瓜等浆果富含花青素、多酚等物质，可以抗氧化，能保护肝细胞免受自由基的破坏。

4、优质蛋白

奶制品，牛羊肉、鸡蛋等富含蛋白质。

肝脏分解酒精及代谢各种有害物质都需要酶的参与，当因为酒精、中毒、肝病等原因引起肝脏发生损伤的时候，肝脏细胞的自我修复功能也有赖于充足的优质蛋白作为支撑。

5、优质脂肪

脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，脂肪是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。

肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、虾、牛油果等含有优质脂肪的食物是首选。

6、大蒜、洋葱

洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的食物，可以促进肝脏产生谷胱甘肽，中和人体内产生的各种自由基，帮助肝脏解毒，并有抗衰老的作用。

7、绿茶

2015年“世界胃肠病学杂志”的一项研究指出，绿茶可有助于降低总脂肪的含量，对抗氧化应激反应，并减少非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的风险。

8、燕麦

燕麦中含有一种叫β-葡聚糖的膳食纤维，有助于调节免疫系统并对抗炎症反应，可以减少肝脏细胞中的脂肪，预防脂肪肝的发生。

9、绿豆

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏。

对肝好的食物有牛奶、鸡蛋、鱼肉、精瘦肉、豆制品。除此之外，多食一些新鲜的蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜，从而可以补充足够的维生素、纤维素，这样可以增强肝细胞的代谢能力，可以促进消化吸收。