鱼膘的作用(什么鱼膘功效比较好)

什么鱼膘功效比较好

土鳘鱼胶广东和江浙产地比较好。

土鳘原产于江浙，而赤嘴鱼胶是五大顶级鱼胶中品种最多的，产于广东。同等规格下，土鳘营养价值和价格略高于本港养殖赤嘴，市场土鳘多背开和筒胶，不同于本港养殖赤嘴有湛江型台山型等造型多。

土鳘主要在浙江加工，渔民将捕捞的鱼卖给加工厂，加工厂杀鱼取鳔后把饱含鱼血半加工状态的鱼鳔给鱼胶加工厂，鱼胶厂家进行清洗、定型、晒干后再转卖给鱼胶贸易商。

土鳘胶是赤嘴鳘鱼里面的稀罕鱼种，它的特征是整一个鱼胶的鱼油都没经过漂洗营养成分均匀渗透，因为土鳘鱼胶是没有外膜的（其它鱼胶都有外膜）所以鱼油非常容易渗透，鱼漂也容易吸收，它的补血效果也是比普通赤嘴鳘的功效要大很多。

但这样的土鳘是非常稀少，也非常难得的！最主要的是虽有鱼油不过吃起来却毫无腥味！土即本土的意思，最早的土鳘胶产自浙江一带。

鱼鳔有什么用处

鱼泡作用一是鱼自身的调节作用二是鱼泡的食用价值。

一、鱼自身的调节作用

1、鱼鳔俗称鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。

2、生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

什么鱼鳔最好

其实这个没有标准答案，但是能大概的分类一下，花胶的排行分别是，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花胶，赤嘴鳘，这几类是花胶里最好的，价格也比较贵。另外，安南鱼胶，金龙鱼胶，北海鱼胶，黄花鱼胶，斗湖鱼胶，鳕鱼胶，豆仁鱼胶等等，则紧跟其后。什么花胶好，大概可以从这几类品种去选择。

什么鱼鳔有药用价值

鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。

什么鱼膘功效比较好吃

女人吃赤嘴鳘鱼胶最好，也是一些有钱人吃的名贵鱼胶。赤嘴鱼胶虽然侧重补血气。但是鱼胶滋补其实比较全面，它从补血气方面来美容，这也是正常的。

也有不少有钱人日常就吃赤嘴，可能吃的次数不用很多，但是效果好的鱼胶吃几次也是值得的，从功效看，未必吃贵的就一定贵。

像很多新胶和小胶，很便宜，但是你吃个几十斤，都可以不及几斤大个的来得更有效果。

鱼膘对鱼的作用

鱼鳔的主要用处不是呼吸，鱼靠鱼鳔来调节它们的比重，通过鱼鳔它们可以不用运动就缓慢上升或下降，大部分硬骨鱼类皆有鱼鳔这个调节浮力的器官。

鱼鳔本来是肠的一个扩充，有些鱼如鲤鱼的鱼鳔还和它的肠相连，其它的鱼如鲈鱼的鱼鳔已经和肠完全分开了。

假如一条鱼要减轻它的比重的话，它将血液中溶解的气体释放到鱼鳔中去，有些鱼使用鱼鳔中一个血管很多的地方（Oval）来充气，其它鱼通过肠和一个连接肠和鱼鳔的管道（ductus pneumaticus）。

通过同样的方式鱼也可以将气体重新溶入血液中来加大它们的比重。

鳔也可以做为发声共鸣的器官。

鱼鳔有哪些功效

还是海参营养价值高。鱼鳔因为蛋白质含量比较高，所以深受人们的喜爱。而海参不仅含有蛋白质，而且含有海参肽，这种物质能够促进人体新陈代谢，补充能量，对人体的好处极大，相比鱼鳔海参的营养要高的多了，同质量的这两种物质海参的营养含量是鱼鳔的2至3倍。

什么鱼膘功效比较好养

鱼鳔胶俗称黄鱼胶。黄色的鳔通过加工处理后制得的胶料。主要成分是生胶质。粘度很高，胶凝强度超过一般动物胶。对木器的粘合作用特别好。优点是凝冻浓度低（0.5%~0.6%），缺点是冻点也低（15~16℃）。

材料：碳脚（在鱼具店找的断竿稍）、漂尾（以前的坏漂）、毛蜡竿，空芯芦苇，

清漆

工具：美工刀片，棉线绳，白乳胶，400的砂布，1000的砂纸，电工胶带

制作：

去皮毛蜡竿的，先取一段毛蜡竿，最好选比较圆的，根据要做的漂型选择材料，要做枣核的，应选粗点的。要做灵敏的漂，选择细点的。我这准备做枣核的就细了，没法，手头只有这个最粗了。

取好材料后将两头在400的砂布上磨平。

再用美工刀片将毛蜡竿皮去掉。我这选的材料就不太好，有点椭圆形了，但问题不大，下面将说到可以处理。

将去皮的材料在砂布上打磨，将要作为枣核漂中间部分打磨圆，两端先不用太在意。

将材料从一端下刀剖成一样大的两半，我这材料不太圆，所以要选宽的位子下刀，分成两半，

在这里建议将一端做个标记，再将分成两半的材料在400的砂布上打磨，最好是将砂布放置在平整的地放，平着磨，边磨，边将两半合并，看拼起来是否圆，如果还是有点椭圆，继续打磨直至两半拼起来后大至成圆形。

将碳脚置两半材料上，选好中心位置按出印子。将两半材料合拼，碳脚保持在中心位置，用棉线将两头緾紧，中间部分边緾边用手捏紧。

打开两半材料，中间的印子是装漂脚，漂尾的位子，这样做好的漂同心度比较好。将两半材料涂上白乳胶，按两头标记将两半材料合拼，中间夹上漂脚漂尾，用棉线緾紧，放在暖气片上半小时胶干，材料中的水份也干了，这时将漂肩部用1000目砂纸打磨圆再緾上胶带，将两头捏在400目的砂布上左右旋转慢慢磨吧

鱼鳔的功效及吃法大全

1）鱼胶红枣汤

鱼胶15克，红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。（也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖的）

2）鱼胶煲骨汤

鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3） 鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

4）鱼胶洋参汤

鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

5）薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

6）鱼胶莲子枸杞汤

安南鱼胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。 【本款营养汤对食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽有根治疗效。体寒，怕冷者也适合。】

7）鱼胶排骨汤

鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（起锅时再放芹菜），调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】

8）鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。【功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】

9）鱼胶炖猪蹄

鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】

10）鱼胶猪肚汤

鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】

11）鱼胶枸杞粥

鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。将上述材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。

鱼鳔的作用

调节比重 鱼类借助鳔的放气和吸气来调节鱼体比重，与周围水的比重一致，可使鱼不费力的停留在水的各层。

深水—浅水：水的压力减小，鳔内气体膨胀，身体比重减轻。

浅水—深水：水的压力增大，鳔的容积压缩，排出气体，使鱼体比重增加。

鳔内气体调节情况：

喉鳔类：直接通过鳔管吸气或排气。

闭鳔类：靠红腺和卵圆窗。红腺是气体分泌区，卵圆窗是气体吸收区。闭鳔类的充气比喉鳔类慢。

呼吸作用 肺鱼，多鳍鱼，雀鳝及弓鳍鱼的鳔有肺的作用。

肺鱼：在夏季涸水季节开始时钻在洞穴中，体外分泌粘液形成一粘液壳——“茧”，壳顶有一小孔，可用来透入空气，此时肺鱼处于夏眠状态，完全以鳔呼吸，如此可达数月之久，非洲肺鱼甚至可夏眠3年。待雨季来临时，“茧”溶化，肺鱼又回到水中生活。调节鳔内气体，在缓慢上升和下降时比较有用处，而对于急剧的上升或下降反而成为一个障碍。

鳔是一个比重调节器，但不是升降沉浮的运动器官。它仅能帮助升降，鱼的升降运动主要还是靠鳍和肌肉的运动。

鳔有迷走神经和交感神经双重调节：

迷走神经控制气体的分泌

交感神经控制气体的吸收3

.感觉机能 鱼类受到压力变化时，鳔中气体压缩或膨胀，鳔能起测压计或水中传声器的作用。

有些鱼的鳔与内耳有不同程度的联系，使之具有较灵敏的听觉和感觉压力的能力。

拟沙丁鱼：鳔的前端有两条细管通入头颅与内耳相连

鳀：鳔前端有一细管向前分叉为左右两枝通入头颅与内耳相连

锯鳞鱼和深海鳕：鳔的前端有1对盲囊，它与内耳相连

鲤科鱼类：韦伯氏器连接于鳔和内耳之间

凡具有与内耳相联系的韦伯氏器或细管、盲囊的鱼，比没有这种联系的鱼有较好的听觉，能感受较高频率和较低强度的声音，在行动上比较机警。