花螺的功效与作用(花螺的功效及禁忌)
花螺的功效及禁忌
原因：一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可炒制。
温馨提示：田螺不易入味，建议炒制后连原汤带田螺先装入小盆中至阴凉处腌制五小时以上在食用，食用前最好加热至汤汁烧开，装盘后放入香菜，如腌制过程中汤汁不过田螺需经常翻动。（最好炒制时适当多加入些油或炒制过程中加入适当热水）
营养成分：可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
扩展资料：
相关人群
一般人群均可食用。
适宜：黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
禁忌：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
花螺有什么不能吃吗
1，花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，里面是花螺的排泄物，所以千万要把它清理干净，更不要吃，花螺俗称东风螺、海猪螺和南风螺。
2，花螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食，活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活动，室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上.
花螺的坏处
对于一般的新鱼友来说，也不是专业研究或者饲养各种螺类，我们主要还是以养鱼为主，有的是裸缸养鱼、有的是造景缸或者草缸养鱼，我们能够使用到的螺类，大致有小囊螺、田螺和苹果螺三种，其他的很少有人使用。
使用螺类除藻好不好？这个也是分情况的
首先有些观赏鱼是可以摄食螺类的，就比如我在鱼缸内饲养的小囊螺，除了较小的鱼苗以外，我发现大部分的观赏鱼都会去吃小囊螺，就是那种所谓的水蜗牛。
咱也不管它是金鱼、锦鲤还是迷你鹦鹉鱼这样的小型鱼，总而言之，我在它们生活的鱼缸内，都见过空空如也的螺壳，而且数量还不少，我也不知道它们是怎么吃的。
如果是在裸缸环境内，没有栽种水草的情况下，单纯为了除藻，比如褐藻、青苔之类的，我感觉还是清道夫比较省事，至于说黑壳虾之类的，大部分观赏鱼也会去吃，只要它们能够吃的下去。
像是褐藻，裸缸清除其实很简单，直接擦去就是了，擦拭也很简单，如果不愿意去做，我是宁可饲养清道夫，也不太愿意饲养小囊螺的，除非是水温不适合清道夫的生存，其他螺类也差不多，再说了苹果螺也不耐低温，小囊螺和田螺倒是无所谓的。
但是，如果是草缸的话，有些清道夫生长很快，对于水草的破坏力也不是没有，水草的叶子千变万化，如果有了藻类确实不好清除，所以说，这个时候，适当的投放点小囊螺之类的，倒也不是不可以。
花螺到底能不能吃
花螺里面的尾巴不能吃。花螺的尾巴一般储存着花螺的排泄物和内脏，而且花螺的排泄物和内脏中含有大量的细菌和寄生虫，所以花螺的尾部不能食用，并且在烹饪前就应将其除去。
在吃花螺时，花螺尾部是不可以吃的，除花螺的头部不可以使用之外，花螺的尾部也是不适合多吃，因为尾部是分泌杂质的地方，吃完之后可能会出现身体中很多寄生虫，而且尾部是花螺的肠胃部分，里面富含的细菌含量非常多，在日常生活中吃花螺的话，它的内脏和性腺也都是不可以吃的
花螺的功效和禁忌
炒田螺时，最忌直接下锅炒，用这个做法来炒，鲜嫩入味，吃得特别过瘾！下面让我们一起来具体了解一下吧。
首先我们把田螺浸泡在清水里面，利用牙刷来把田螺清洗干净，一般田螺都是生长在稻田里面的，这样它的表面就容易附着上一些青苔，污垢，以及一些微生物，我们用牙刷，把田螺头部和外壳给刷洗干净，这样就可以刷洗掉大部分的脏东西。
田螺刷洗好了之后，我们把田螺放到容器里面，倒入一些食用盐，一些香油，再倒入一些低温水，水的用量要没过田螺，然后搅拌一会，浸泡一个小时左右，这样就能够让田螺把里面的泥沙给吐出来。
趁着浸泡的这段时间，我们准备一些配料，一些酸笋片，一些生姜丝，一些大蒜片，一些小葱段，装在盘子里面备用。
接着我们还需要准备一些香料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，放在盘子里面备用。
经过一个小时的浸泡，我们来看一下，泡田螺的清水已经变得比较浑浊了，并且还有一些杂质在水里面，这就说明田螺已经把肚子里面的脏东西给吐出来了，我们再用清水把田螺冲洗一下，这样田螺就清洗干净了。
接着我们烧水，等到锅底起小水泡的时候，就可以把田螺倒入锅中，接着在里面放入一些生姜丝，焯一下水，等到锅里水烧开了之后，再焯个两分钟左右，这样就可以很好的去除田螺上面的腥味。
两分钟过后，我们把田螺捞出来，放到流动的清水里面冲洗一下，滤干水分，就可以用来下锅了。接着我们烧火，倒入一些食用油，把刚才准备好的香料放到油锅里面，翻炒几下，激发出里面的香味。然后把准备好的配料倒入锅里，接着把田螺也倒进去，一起翻炒几下，再倒入一些料酒，翻炒一下，料酒可以起到去除腥味的作用。
现在我们在锅里倒入一些开水，水的用量没过田螺，这样盖好盖子用小火煮个20分钟左右，用小火慢慢炖，可以使各种调料的香味，都能够渗透到田螺里面，这样田螺里面的肉质会更加的鲜美。
20分钟过后，我们在里面加入一些食用盐，一些生抽，一些白糖，开大火翻炒一下，把里面的汤汁烧干。
最后把田螺装盘，这样一盆鲜美入味的田螺就制作完成了，用这个方法来烧田螺，田螺的肉质非常的鲜嫩，吃起来特别的过瘾，如果你也喜欢吃田螺，不妨就用这个方法来试试吧。
花螺有啥功效
花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。
其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
花螺外观主要是彩色分布，生长在海里；田螺普遍生长在田野里，且外观为黑色。大家可以从外观上看到明显差别，以此来分类。
花螺的功效及禁忌与副作用
剩下的烤鸭可以做成青辣椒炒烤鸭
1、先将烤鸭切成一块块
2、将青辣椒切成跟烤鸭一样大小的方块
3、将炒锅内放入食用油烧热，放入姜丝、葱花、蒜片、花椒、八角等佐料爆炒，再放入烤鸭一同爆炒，然后放入料酒、酱油上色。炒至2-3分钟后放入青辣椒再爆炒少许即可。
4、出锅前放入食用盐，即可上桌食用。
烤鸭营养价值
"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
食用指南
功效
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
禁忌与副作用
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
花螺的好处和坏处
田螺一般是能够吃的，同时里面也会含有寄生虫，需要将其煮熟之后吃可以减少寄生虫的感染。
1.田螺：是一种水产品，主要是在淡水湖泊以及水库当中生存，其中的肉质比较鲜美，营养也比较丰富，甚至还可以起到清热止渴以及明目的食疗效果，田螺当中还富含优质的蛋白质及多种脂肪酸等矿物质，田螺的营养价值虽然比较高，但是也会由于水质的污染导致田螺体内出现寄生虫，而寄生虫一般会在高温下消灭，如果是吃了生冷的田螺，会导致寄生虫在自身的体内繁殖，而对于煮熟以及烹饪熟的田螺当中的寄生虫含量会大大的下降甚至消失，多数不会对人体造成损伤。
2.寄生虫：具有致病性的低等真核生物，通常其繁殖能力比较强，会在比较污染的环境当中大量的繁殖，而当田螺所生长的环境比较污染，也会导致寄生虫的量增多，寄生虫也可以从一个宿主到达另一个宿主身上，都属于传染性也是比较强的，但是在经过高温消毒之后，可以减少在体内感染的概率，还可以避免自身出现疾病