牛羊胆酸的作用(胆碱对肉牛的作用)

胆碱对肉牛的作用

氯化胆碱，别名:氯化胆脂;氯化2-羟乙基三甲铵;增蛋素。

分子式:C5H14ClNO

分子量:176.08471.

性状：白色吸湿性结晶，无味，有鱼腥臭，易潮解，在碱液中不稳定

氯化胆碱作用：

1.作为饲料添加剂，氯化胆碱具有以下生理作用：可预防肝脏、肾脏中的脂肪积累及其组织变性;可促进氨基酸的再组合;可提高氨基酸，尤其是必需的氨基酸蛋氨酸在体内的利用率。在日本，氯化胆碱的98%用作鸡、猪、肉牛及鱼虾等动物饲料添加剂。大部分加工成粉剂，50%粉剂的制法是在混合器中预先加入适当粒度的赋形剂，而后滴加氯化胆碱水溶液，经混合、干燥而得。有些商品粉剂还配合有维生素、矿物质、药物等。氯化胆碱是维生素B属药物，用于肝炎、肝机能退化、早期肝硬化、恶性贫血等症。2.胆碱是畜、禽、鱼类所需的重要物质。在动物体内它可以调节脂肪的代谢与转化，有效地预防和治疗畜禽器官内的脂肪沉积和组织变性，增强畜禽的体质和抗病能力，促进生长发育，提高氨基酸的利用率。貂、猪、兔、牛等家畜饲料中缺少胆碱时，会使家畜发育不良，皮毛粗糙骨骼软，降低生长，体弱多病。

胆碱对肉牛的作用是什么

可以把适量的氯化胆碱化成水溶液与饲料拌匀后，就可以喂牛了。

牛黄酸胆碱的作用

21金维他里有牛磺酸。

牛磺酸，动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，广泛分布于人体各组织中，主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中，不参与人体蛋白质的构成，因最初于公牛胆汁中发现而命名。

长久以来人们都认为牛磺酸是含硫氨基酸的一种无功能代谢产物，随着对人体研究的进展，目前把其划入为条件必需氨基酸，在体内可由蛋氨酸和半胱氨酸转化而来，只有在某些特殊情况下，如婴幼儿、长期肠外营养者等情况因体内合成不足才需要补充。

胆碱对奶牛的作用

牛乳粉是奶牛生了牛仔后30天内的乳汁去提炼出来的，免疫球蛋白的含量特别的多的，对提高免疫力是有帮助的，属于保健食品的，一般网上正规药店或者是连锁药店是有销售的。

牛乳粉的营养价值不错，特别是对幼儿来说牛乳粉很适合吃，由于牛乳粉中的免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进幼儿自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力，所以对孩子和成年人来说，牛乳粉都是很不错的选择。而且在牛乳粉中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质，这对幼儿来说很有帮助。同时我们吃牛乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用，所以说对青少年来说，牛乳粉是非常不错的选择。

牛胆有什么作用

牛瘪，又被称为"百草汤"，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。"牛瘪"的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。主要功效由于牛食百草，其中许多是草药，而牛胆又有消炎的功效，因此牛瘪既是一味独特的美食，还具有消炎解表、健胃、祛热、治疗炎症和感冒等功用。

牛胆的功效与作用的副作用

好像是【黑色食物】都很有营养 　　【黄豆的营养与保健】 　　黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。 　　黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的b族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素c，但发芽后能产生维生素c，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。 　　黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素a b1 b2 d e 等 　　现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以境地人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能. 　　祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效. 　　【含量】 　　研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 　　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 　　黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。” 　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。 　　黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。 　　在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。 　　(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7o丸，煮黑豆汤送下，一日二次。 　　(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。 　　(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。 　　(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。 　　(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。 　　(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。 　　(7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。 　　(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。 　　(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。 　　(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。 　　(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。 　　(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。 　　(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 　　【功效】 　　现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。 　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中e族和b族维生素含量最高，维生素e的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素e是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素e，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 　　黑豆中含有丰富的维生素e、ve也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 　　另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 　　黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

牛黄胆酸的作用

牛磺酸不是维生素d。

牛磺酸有一定生物学功能，体内可以合成的小分子有机化合物，所以它不属于维生素，有人将牛磺酸列入类维生素中。

牛磺酸最初从牛胆汁中分离得到，是牛磺胆酸的组成成分，1989年提出牛磺酸为人体的条件必需氨基酸。

牛磺酸广泛分布于各组织器官中，如中枢神经系统、视网膜、肝、骨骼肌、心肌、肾上腺等。牛磺酸主要以游离氨基酸形式存在，不参与蛋白质组织，体内合成牛磺酸的原料是甲硫氨酸与半胱氨酸。从食物中获得的过量牛磺酸从尿中排出，体内牛磺酸不足时，可通过肾脏重吸收和减少排出，以维持体内含量的稳定。

氯化胆碱对牛有什么作用

猫粮里面的氯化胆碱主要作用是提高猫粮的口感，不仅氨基酸的吸收。

氯化胆碱又称块根块茎膨大素、胖根，是一种植物生长调节剂，氯化胆碱可经由植物茎、叶、根吸收，然后较快地传导到起作用的部位，抑制C3植物的光呼吸，促进根系发育，可使光合产物尽可能多地累积到块茎、块根中去，促进块根或块茎的膨大，从而增加产量、改善品质

胆碱对肉牛的作用有哪些

一、营养性添加剂

1．维生素添加剂：它是由合成或提纯方法生产的单一或复合维生素。常用的有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素及氯化胆碱等。

2．微量元素添加剂：家畜常常容易缺乏的微量元素有铜、锌、锰、铁、钴、碘、硒等。一般制成复合添加剂进行添加。

3．氨基酸添加剂：用于家畜饲料的氨基酸添加剂，一般是植物性饲料中最缺的必需氨基酸，如蛋氨酸与赖氨酸。

4．尿素为非蛋白氮物质，可添加于肉牛等反刍动物日粮中，用以对氮的补充。常用的有尿素、缩二脲、磷酸二氢铵、氯化铵等。

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二、非营养性添加剂

非营养性添加剂不是饲料内的固有营养成分，但是可以是满足动物的特殊需要，如保健、促生长、增食欲、提高适口性等。根据它们的作用，大致可归纳为五类：保健及生长促进剂、食欲增进剂、品质改良添加剂、新型绿色添加剂、饲料保藏添加剂。

1）保健及生长促进剂

其主要作用是刺激禽畜的生长，增进禽畜的健康，改善饲料的利用效率，提高生产能力，节省饲料费用的开支。包括：激素、酶制剂、药用保健添加剂，其中药用保健添加剂又分为：抗生素类、合成抗菌药物类、激素类、驱虫性抗生素类和抗球虫剂。

2）食欲增进剂

食欲增进剂分为天然类和人工合成类的。

天然类的包括：茴香油、甘草精、干乳、炒全脂大豆粉；

人工合成类包括：氨基酸"脂"酸"醛"酮等复合型类。

3）品质改良添加剂

包括：粘结剂、流散剂、着色剂。

4）新型绿色添加剂

包括：益生素、功能性低聚糖、中草药添加剂、天然植物提取物、微生物类、水生生物及其提取物。

5）饲料保藏添加剂

包括：抗氧化剂、防霉剂。

牛肉对胆固醇有什么影响吗?

高胆固醇的患者饮食当中还是要特别小心的，千万不能吃油腻辛辣的食物，肉类也要以牛肉羊肉为主，最好少吃肥肉，少吃猪肉，减少对于过多脂肪组织的摄入，并且饮食当中可以适当的吃点鸡肉和鸭肉，对于胆固醇高的患者都还是有一定的饮食调理作用。