瘦肉炒苦瓜的功效和作用(苦瓜炒瘦肉有什么功效)

苦瓜炒瘦肉有什么功效

主料：苦瓜2根、猪肉200克

辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块

做法：

1、准备好原材料

2、苦瓜去籽切成片

3、生姜、大蒜瓣切成末

4、红椒切成丝

5、猪肉肥瘦肉分开切成丝

6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀

7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油

8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用

9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味

10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀

苦瓜炒瘦肉有什么功效与作用

苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等的作用。所以在炎炎夏日，我们可以吃些苦瓜，下面就分享一个苦瓜炒蛋，简单易做！

准备 苦瓜 1 根，鸡蛋 2 个，盐 2 克，鸡粉 2 克，食用油 30 毫升

1. 将苦瓜洗净，切段，去瓤，对半切开，改切成半圆片。

2. 碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，拌匀入味。

3. 锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液。

4. 炒至八成熟，盛出装盘。

5. 净锅注油烧热，倒入苦瓜片，炒匀。

6. 调入少许盐、鸡粉，翻炒入味，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，盛出即可。

苦瓜炒瘦肉有什么功效和作用

 第一步：先把肉切片或条清洗干净，然后加半勺生抽，少许料酒和耗油，少许白糖，盐，鸡精和少许淀粉腌制10分钟。

第二步：苦瓜去瓤洗净加盐腌制一会，再洗净备用。花菜切合适大小块，清水冲洗，再用开水淖一下大概半分钟，沥水备用。

第三步：用小碗放一勺生抽，一勺醋，半勺盐，半勺糖，两到三勺清水调好备用。

第四步：葱花一颗切断，辣椒2个切断，蒜瓣2粒切碎，生姜两片。

第五步：开中火锅里放油，油热放葱花等佐料，炒出香味放肉，炒一分钟后倒入调好的料汁，锅开加入花菜和苦瓜翻炒两三分钟盛盘即可

苦瓜炒瘦肉的家常做法

苦瓜 2-3根

鸡蛋 1个

猪肉 500克

蒜 9瓣

生抽 1勺

盐 5克

淀粉 8勺

葱 1根

姜末 15克

苦瓜罐肉的做法步骤

步骤 1

葱和蒜都切成末，鸡蛋只用蛋清

步骤 2

猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，和鸡精，用筷子搅拌均匀。苦瓜切成大概4厘米的断，用工具把苦瓜里的籽挖掉。

步骤 3

炒锅加入冷水，把清理后的苦瓜放入锅里，水开后捞出。

步骤 4

把步骤二的猪肉馅放入煮熟的苦瓜里，罐入猪肉馅的苦瓜两边沾取淀粉。

步骤 5

炒锅放入油，把葱沫，姜末，蒜末一起下去入炒锅，炒出香味，加入热水，在把步骤四的苦瓜放入水里，大火烧开，转小火。（水要淹过苦瓜）大概煮20分钟，剩下的肉末可以弄成小丸子，一起放入锅里。

步骤 6

快出锅时，加入水淀粉。准备盘子，出锅

苦瓜炒肉的营养

别名:苦中作乐。不知道是不是?

苦瓜炒肉是以苦瓜和猪肉为原料的菜，有清热解、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。瓜味苦，肉为人，苦中作乐。

瘦肉炒苦瓜的功效

材料：猪肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、

鸡精

这个菜看起来简单，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得软了。

1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了；

2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出；油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了；

3.把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。

注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃

苦瓜煮瘦肉有什么功效

1、薏仁洗净后用清水浸泡4小时以上，绿豆和红豆洗净后用清水浸泡2小时以上。

　　2、准备煲汤前把猪瘦肉切块，冷水下锅煮尽肉块中的血水，捞出洗净。

　　3、凉瓜洗净后带皮切块。

做法步骤：

　　1、砂锅加水烧至快要沸腾的时候，放入瘦肉、薏仁、红豆和绿豆同煮，大火煮开后再用小火继续煮1个小时。

　　2、放入凉瓜块烧开后再继续煮20分钟左右，加盐和胡椒粉调味后即可开吃。

苦瓜炒瘦肉有什么功效?

苦瓜的两端，把苦瓜对半切开，抠出里面的苦瓜籽。将苦瓜清洗干净后切成薄片。逆着纹路，把猪肉切成肉丝。往切好的肉丝内加苏打水，抓一抓肉丝，让肉丝充分吸收水分。

往肉丝里面倒入生抽、老抽、盐、鸡汁、白胡椒粉调味，抓匀再加入一小勺淀粉，抓拌均匀。最后倒入一点油，拌匀，用油封住猪肉里面的水分，这样猪肉做出来又嫩又滑　锅内烧水，水开后放入苦瓜焯水，焯上10秒钟，捞出焯好水的苦瓜锅内倒油，放入肉丝炒制，炒到肉丝变色，加一点老抽调色。　把焯过水的苦瓜片和切好的姜蒜末倒入锅内，翻炒均匀。加少量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。一道简单快手的苦瓜炒肉丝就做好了，既下饭又美味!

苦瓜炒肉吃了有什么好处

苦瓜属于瓜类也可以叫福瓜，外形像花生，寓意：福在眼前，多子多福，苦尽甘来。有人言：只羡鸳鸯不羡仙。能遇一良人陪你看毕生风景、共赏月儿阴晴圆缺，乃是一生所幸，这苦瓜炒五花肉，寓意着有福同享，有难同当，同甘共苦。虽然人生路上有坎坷，但是前途是光明的，丰富多彩的。

苦瓜炒肉的功效与作用及食用方法

苦瓜炒肉

主料

苦瓜200g

猪肉150g

辅料

油适量

盐适量

豆豉适量

干红辣椒适量

生抽适量

老抽适量

步骤

1.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片

2.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟

3.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油

4.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅

5.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒

6.下苦瓜片翻炒至断生

7.加适量食盐

8.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀

9.炒好后起锅

小贴士

1.苦瓜切薄便于炒熟。2.猪肉提前腌制便于入味。

苦瓜炒肉营养价值

放干辣椒爆锅下肉片放苦瓜