茶与养生有什么关系？

《神农本草经》中记载：“茶茗久服，令人有力、悦志。”明确指出饮茶可以使人精神愉悦，身体健康。曰本僧人荣西法师在其著作《吃茶养生记》的序中说：“茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。”《旧唐书•宣宗纪》中记载，有位130多岁的僧人到了洛阳，宣宗召见并问他：“服何药如此长寿？”老僧答曰：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。
  ”这是正史中对饮茶长寿的明确记载。中国民主革命的先行者孙中山先生也倡导饮茶长寿说，说茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”，“中国常人所饮者为清茶，食者为淡饭”，“穷乡僻壌之人”粗茶淡饭，“不及酒肉”，“常多上寿”。现代国学大师林语堂也说：“我毫不怀疑茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。
  ”

研究表明，世界长寿之乡大都位于产茶区和茶叶高消费区。曰本静冈县是著名的茶乡，茶叶消费量很大，因此静冈人均寿命很高，远高于日本的人均寿命。前苏联高加索地区有个闻名世界的“长寿乡”，当地人长寿的秘诀便是饮红菌茶。

现代科学也证明，茶含有丰富的营养成分，饮茶能满足人体对多种维生素和微量元素的需要，此外茶叶还具有强大的抗衰老作用。
  
  茶能治病是因为茶中含有与人体健康关系密切的咖啡碱、儿茶素、维生素类、矿物质微量元素、氨基酸等物质。曰本医学家研究发现：“中国患动脉粥样硬化和患心脏病的比例比西方低，除了遗传因素、生活方式、饮食结构外，同时与中国人爱饮茶有关。”

由此可见，茶是养生长寿的法宝，对于人长寿保健起着十分重要的作用。