山鸡煲汤放什么材料

一、山鸡用首乌煲汤更有营养。

二、山鸡，又名山鸡、雉鸡，分布于山丘和岗地中，但是现在

食用的山鸡也都是人工饲养的为主。每年秋冬季节的山鸡肉最

肥嫩，作为补物食疗也最佳。山鸡的营养成分与家养鸡相仿，

但蛋白质含量很高，脂肪含量远远低于家养鸡。

三、首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血

不足、神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症

。并能增强人体免疫功能。山鸡具有补中益气的功效。常食此

菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色，延寿命。

四、山鸡首乌煲汤的做法：

1、将何首乌洗净切片。将山鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸

水锅焯出血水。

2、将山鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒

、精盐、味精，白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2

小时，至鸡肉熟烂入味时，出锅即可食用。