拔丝西瓜的做法
一、拔丝西瓜的做法
【制作过程】 1.将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。 2.将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。 3.将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油； 4、锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将西瓜倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。 原料：西瓜、鸡蛋、淀粉、面粉、糖、巧克力彩条 步骤：把鸡蛋和湿淀粉搅匀成糊，把切成橘瓣状的西瓜蘸上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊内拌匀。炒锅放油烧至七成热，用旺火把西瓜块炸至呈金黄色时捞出。在炒锅内留油15克，用微火烧至六成热，放入白糖，用勺搅炒至金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的西瓜颠匀，盛入盘内撒巧克力彩条即成。 口味特点：西瓜含有丰富的维生素，鸡蛋的蛋白质含量极高，营养价值丰富。成品后外脆里嫩，色泽呈金黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
二、到底什么是绿色鸡蛋？
现在的鸡蛋为什么没有以前的鸡蛋香，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最大的国家，但市民餐桌上的鸡蛋的生产技术★★，蛋品质量却难尽人意，一直处于无序竞争状态。由于资金技术，管理的多方面限制和竞争，鸡蛋价格和于其正常生产成本及数目不成正比许多生产者为了降低式本，取得利润，便偷工减料，用劣质饲料，化工合成物质，为降低疫病风险，就监用抗生素；为高产便大量使用合成激素。致使鸡蛋品质低下，营养失衡致病菌抗生素，激素残留等严重超标。所以鸡蛋仍是鸡蛋组在质量，营养均衡与吸收，加工成品后的色、香、味和20世纪的鸡蛋有了差距。经常听到中老年市民说：“现在的鸡蛋怎么不香了？”
三、柴鸡蛋是怎样产生的
柴鸡蛋又叫草鸡蛋，或者土鸡蛋。真正的柴鸡蛋是指农户教养在山坡，草原、是产地，完全不饲喂人工合成饲料，靠自由刨食，吃虫儿，野生植物的根茎和五谷杂粮的鸡下的蛋。由于柴鸡靠自行活动采食，每天的食物不固定，通常要两三天甚至更长时间才能下一个蛋，每年的产蛋数量很难超过100枚，而蛋黄内的颜色主要来自食物中的色素，柴鸡多日食入的色素都积聚在一个鸡蛋内，所以其颜色要比一般笼养鸡蛋色深，更显自然。绝对的一股沁入心脾的香味。随着现在农村大量使用农药、化肥，柴鸡的食物受到相应的农药、化肥污染，大规模药养的可能性很少。
目前市场上供应的大部分所谓“柴鸡蛋”已不再是原来意义上的柴鸡蛋，而是通过一些技术手段以圈养方式，在饲喂中混和不同比例的人工色素，生产出外观形状、蛋黄颜色粘稠度与柴鸡蛋很相近的鸡蛋。但在于内行人士比较相似的鸡蛋在香味口感和营养成份均衡上与原来意义的柴鸡蛋仍有很大的差距。
三、苹果醋有害吗？苹果醋的好处和坏处？
苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉等神效。苹果醋对于喜欢饮酒的男人好处多多。 1、果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。 2、果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。 3、护肤作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。 4、果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，使您身材更优美迷人。 5、果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。 - 6、营养价值：苹果蜂蜜醋，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。 7、苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。 8、另外，果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒。
四、鹌鹑蛋又叫什么，有什么营养价值
鹌鹑蛋有什么营养价值
1.有助于开胃健脾
有一种含氮物质，构成了的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效。
2.有助于预防便秘
甘寒通利，富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，帮助缓解便秘。
3.有助于降血压降血糖
热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用。
4.有助于增强人体免疫力
营养素丰富，蛋白质含量充足，有助于增强人体免疫功能，增强体质。