莲子煮熟了为什么吃着是苦的

更新：2025-03-21 02:08编辑：bebe归类：四季养生人气：0

一、莲子煮熟了为什么吃着是苦的

莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的。

莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项。食用时最好去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。

扩展资料：

莲子的营养价值：

莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。有研究发现，莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。

新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的选择。

参考资料来源：人民网-食用莲子正当时这些好处你了解吗？

黄瓜发苦有原因：

1.是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。

2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

3.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

苦味除黄瓜外，其他瓜类蔬菜，也常常出现此类现象，如：西葫芦、部瓜、笋瓜、甜瓜等。有苦味的黄瓜苦味物质含量高，有毒，食后容易发生呕吐、腹泻、痉挛等现象，故不能食用。

换几个土豆试一试，可能是土豆的问题，你放其他东西了吗？

土豆带皮煮熟后淀粉含量是2%。这个时候吃，当午餐的主食可以减肥。凉了后是12%的淀粉。

只要没发生变质，秋葵炒熟后吃进嘴里有点苦，是正常的。

苦瓜是苦的~~~

苦瓜用水焯一下，炒熟了，就不会很苦了，生吃会很苦的~~~还可以和辣椒和西红柿一起炒着吃，多加点糖，就不会太苦了~~~还可以和酸奶一起拌成沙拉吃~~~

苦瓜是性寒的东西，千万不要多吃，另外，食用苦瓜期间，不要喝茶，什么红茶绿茶减肥茶通通停止，就喝清水。茶多酚虽然是好东西，但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。

其他没什么相克的了

另外，含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如生菜、莴苣、茴香、芹菜、苦瓜、萝卜叶、香菜、苔菜等。在干鲜果品中，有杏仁、黑枣、桃仁、薄荷叶、茶叶等。在粮食和豆类食品中，有糯米、大豆豉、荞麦等。还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。五味子适于四季，冬春季饮用更好，而莲子芯则最适于夏季饮用。