胆固醇高饮食要注意啥?

一、胆固醇高饮食要注意啥?

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇

二、胆固醇很高如何饮食

一、适用对象 血脂肪过高(油脂过高)、胆囊炎、心血管疾病(如动脉硬化等)、胆结石。 二、说明 胆固醇是人体血脂肪的一种，是存在人体中正常的成分，可从食物中获得，及从人体自行合成。 当血中胆固醇过高时(>200毫克/100毫升)，表示胆固醇的代谢发生了异常，此时必须开始减少胆固醇的摄取-低胆固醇饮食，与增加胆固醇的代谢-药物、饮食、运动。 三、选择适当的食物 (一)在均衡的饮食中，忌含胆固醇多的食物，如： ◎内脏类：脑、肝、心、肾(腰子)、胰(腰尺)。 ◎海鲜类：鱼卵、牡蛎(蚵仔)、虾、鳗鱼、鲍鱼、章鱼、沙丁鱼、干贝、鱿鱼。 ◎其它：蛋黄、牛油、海绵蛋糕。 (二)忌食含饱和脂肪酸高的食物，如动物油(猪油、牛油、鸡油、奶油)、食物中的肥肉、皮、椰子油、内脏类、蛋黄、巧克力、油酥点心、蛋糕、甜点等。 (三)尽量以鱼肉、去皮家禽、豆制品(豆腐、豆干……)代替猪肉、牛肉、羊肉以减少动物性油脂的摄取，且烹调用油应采用植物油(色拉油、花生油、红花子油、玉米油等)。 (四)摄取较多粗纤维，可增加胆固醇的排泄： ◎多吃蔬菜 ◎以糙米全麦面粉代替白米、白面粉。 ◎多选食干豆类；以红豆、绿豆等代替部份主食类(米饭、面粉等)，或多选择豌豆仁、毛豆、皇帝豆等。 四、注意事项 摄取过多的热量，会促进体内胆固醇的合成，故肥胖的人，须限制热量的摄取和多运动，以减轻体重。

三、胆固醇高饮食如何调整？

我也是胆固醇偏高。所以饮食要清淡，空腹不可以吃大肉和鸡蛋。可以多吃，玉米和大蒜，都是由利于降低胆固醇的。

四、体检胆固醇偏高在平时的饮食中应该怎么调理？

胆固醇高的患者在日常饮食上就应该注意

●食用含有脂肪的鱼类(大马哈鱼或沙丁鱼)：每周至少吃两次，多多益善。鱼油可以将甘油三酯减低20%到50%，并且对心脏有好处。

●多吃含纤维的食物：纤维可以将总胆固醇降低5%~26%。纤维对于早餐来说尤为重要，即便是全谷麦片的纤维也是有益的，燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包同样是良好的纤维来源，水果蔬菜也是很好的纤维来源。

●提高早餐质量：由鸡蛋和肉组成的早餐是高血脂患者最糟糕的选择。应该食用更健康的食物，比如一些纤维食物，再加上酸奶和水果。想来些甜东西?往无糖酸奶里加点蜂蜜吧。每天一杯酸奶可以帮你控制体重。

●带颜色的优于白色的：如果你很喜欢吃意大利面、米饭和面包，至少应该试着吃全麦食物。不管你选的是哪种，全麦谷物与精加工的白色谷物比起来含有更多纤维和营养。常吃粗加工食物同样会降低患糖尿病的风险。

●吃橄榄油：脂肪也是必需的营养成分，但脂肪有好坏之分，没有比橄榄油更健康的选择了。

五、胆固醇高怎么办？

少吃含有胆固醇的食物，比如蛋黄内脏等等。另外，多运动，每天增加大量运动，可以减少胆固醇的积累。动物性的食物会含有胆固醇比较多，植物中不含有胆固醇。