凉菜怎么做haochi

一、凉菜怎么做haochi

教你个简单又很多用的方法，只要2 步。

1.准备好调味料，一般是醋，盐，鸡粉或鸡精，辣椒，姜末，酸泥，少许糖（也可不要，只是为了增加鲜度，使口味比较好而已），喜欢香油的也可以放点香油。按照个人口味将调料放入一个小碗中，调匀。

2.洗净并切好自己喜欢吃的菜，比如，黄瓜，生菜，粉丝，金针菇等等等。倒入调料。成功！

先把调料调匀的好处是,让盐和鸡精化开,不至于会吃到一嘴咸.呵呵

二、夏天哪些凉菜人喜欢吃？

一、凉拌金针菇

三、冰白玉水果沙拉

四、凉拌菠菜

五、凉拌苦瓜

三、做凉拌什么最简单容易做

凉拌豆芽! 用开水把豆芽烫熟 时间不能超过5分钟 否则就不爽口了

然后放凉 加 麻油 辣椒 葱花 酱油 醋 最后才加盐

就OK了 配的比例按个人口味而定

四、求凉拌金针菇的做法

这道凉拌金针菇，做法简单，菌菇类的DD很有营养滴。 原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精 做法： 1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。 3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可

五、最实用的凉菜有哪些?

夏季凉菜——超美味的爽口金针

用料：金针菇、胡萝、甜青椒 调料：橄榄油、大蒜、醋、糖、适量食盐、少许鸡精 做法： 1、金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。 2、大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。 3、蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油。 小贴士： 在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。

六、有哪些精美凉菜

东北名菜地三鲜

1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加

2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片

3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度

4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘

5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香

6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。