清口小凉菜怎么做
清口小凉菜
用料1 (花生拌双丝)
魔芋丝 一袋
花生 一把
水发木耳 适量
老醋
糖
蚝油
香菜
酱油
蚝油
用料2 (黄瓜拌蜇皮)
蜇皮 一张
黄瓜 两根
香菜
蒜泥
糖
盐
白米醋
香油
用料3 (海米五彩白菜丝)
白菜芯 适量
胡萝卜 半根
粉丝 一团
鸡蛋 一个
海米 适量
香菜
蒜泥
白糖
米醋
凉拌汁
盐
花生油
清口小凉菜的做法1 (花生拌双丝)
魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油
魔芋丝取出过水焯一下后沥干水份备用
水发木耳切丝备用
花生米微波叮三分钟出香味后取出弄成花生碎备用
将沥干水份的魔芋丝和木耳丝码入一起
倒入花生碎
放入香菜
陈醋一大勺、酱油少许、糖一勺、蚝油半勺搅拌均匀至糖化开
倒入图7食材中拌匀即可
清口小凉菜的做法2 (黄瓜拌蜇皮)
蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根
洗好的蜇皮切丝
切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出
沥干水份备用
黄瓜切丝
将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可
清口小凉菜的做法3 (海米五彩白菜丝)
白菜芯适量、胡萝卜半根、粉丝一团、鸡蛋一个、海米适量
鸡蛋摊成鸡蛋饼
白菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝、粉丝用开水烫软
将所有食材码放一起，撒入少许香菜碎
放入蒜泥、白糖、米醋、凉拌汁、适量盐，一勺花生油拌匀即可