水果糖是什么糖_功效与作用_制作方法_食用禁忌_选购与保存知识大全

水果糖是利用糖浆、果胶、麦芽糖、淀粉、麦芽糖等原料制作而成的一种糖果，因其独特的酸甜果味，深受消费者喜爱，成为婚庆和节日中的重要休闲食品。

水果糖种类繁多，如凤梨糖、荔枝糖、话梅糖、苹果糖、水蜜桃糖、提子糖、橘子糖、草莓糖、葡萄糖、榴莲糖、哈蜜瓜糖、西瓜糖、香蕉糖、柠檬糖、枇杷糖、桂圆糖、橙子糖、杨梅糖、椰子糖等。

水果糖营养价值较高，富含糖类、维生素、果酸、矿物质、膳食纤维、氨基酸等营养成分，适量食用有助于补充营养，增强免疫力，改善低血糖、食欲不振、便秘症状，还能促进胃肠道蠕动，有利于食物消化与吸收。

选购水果糖时需注意以下几点：首先看颜色，选择自然颜色的水果糖，避免过于鲜艳的糖，以防摄入过多色素；其次看口味，根据个人喜好选择不同水果香精制作的水果糖；再次看软硬，牙口不佳者可选择软糖，给小孩食用时应避免硬糖，以防吞咽危险；此外，看大小，家里有小孩的应避免选择大块水果糖；还要看配料表，挑选色素和食品添加剂含量较少的水果糖；最后看品牌，知名品牌口感和质量更佳，不要因价格昂贵而舍弃品质。

制作水果糖的方法多种多样，以下是三种常见的制作方法：

用料：葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克、奶锅。步骤：1.葡萄洗净榨汁取100克，过滤备用；2.糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀；3.混合后的葡萄汁倒入锅中，小火煮至糖及鱼胶粉融化；4.倒入模具，放凉后放入冰箱冷藏三小时，取出后切成适当大小的糖块。

用料：橘子2个、吉利丁片15g、白砂糖25克、柠檬汁5g。步骤：1.吉利丁片剪碎泡在冷水中；2.橘子剥皮挤出汁，过滤；3.锅中倒入100g橘子汁，加入白砂糖和柠檬汁，开中小火煮至白砂糖完全融化；4.加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解；5.倒入模具中，放入冰箱冷藏1-2小时，取出脱模；6.吃不完的水果糖应密封冷藏保存。

用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、火龙果汁20克。步骤：1.水、玉米糖浆、冰糖倒入锅中，开中火加热，煮开后转小火；2.火龙果打成泥，挤出果汁；3.甜品煮到125度时加入火龙果汁，搅拌均匀；4.继续小火煮至135-138度，离火后稍微搅拌，等气泡消失；5.倒入模具中，放30分钟左右，糖完全硬后脱模。

水果糖含糖量高，对湿度和温度敏感，遇潮遇热容易吸潮融化，应存放于密封容器内，并置于干燥、阴凉处。水果糖保质期一般不超过半年，不宜一次性大量购买，以免出现返潮、发沙、酸败等变质问题。

黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受-30℃低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境不佳，容易烂根。

黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受-30℃低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境不佳，容易烂根。