调节血脂 从饮食开始

一、调节血脂 从饮食开始

调节血脂，饮食控制是关键。高血脂往往源于不良的饮食习惯，若能管住嘴，血脂调节便成功一半。高血脂患者需从饮食入手，避免摄入不健康食物，选择清淡、低脂、低糖、低盐的饮食。

清淡食物是首选，这意味着要减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如肥腻肉类、动物皮及蟹黄、虾脑等。同时，控制米饭和高糖食品的摄入量，避免热量过剩转化为甘油三酯，影响健康。

酒精是血脂稳定的敌人，过量饮酒会扰乱脂肪代谢，导致血脂波动和并发症。因此，高血脂患者应限制酒精摄入，尤其是高浓度酒精饮品，最好完全戒除。

除了注意饮食种类，烹饪方法也至关重要。蒸、煮、烩、氽、熬、炖等烹饪方式有助于保持血脂稳定，而油煎、炸、烤、熏则可能使血脂升高，甚至引发其他并发症。高血脂患者宜多吃具有降血脂功效的食物，其中芹菜汁尤为突出。

饮用芹菜汁不仅简单易行，而且能有效辅助降低血脂。通过调整饮食结构，结合适量运动，高血脂患者能更好地控制血脂水平，维护健康。

二、吃什么食物能降血脂？

血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几种能够降脂的食品。

(1)豆制品包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。

(2)大蒜具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。

(3)洋葱 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

(4)黑木耳 近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。

(5)海带 具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

(6)山楂 含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。

三、血脂水平异常，该如何调理？

“血脂高一定要从饮食上养成健康的生活方式的低脂肪，低盐，低胆固醇的饮食饮食一定要清淡，可以多吃一些新鲜的绿色蔬菜，多喝水。不要吃动物的肝脏和戒烟戒酒，不要吃油炸食物和含糖较高的食物。作息一定要规律，积极的锻炼身体，控制体重，情节较严重的患者，还可以通过药物进行辅助治疗。具体的情况了，这里还是建议患者可以到当地正规医院进行详细检查后有针对性的进行治疗。”

1、饮食

要控制饮食，多吃蔬菜，少吃肉类，用植物油烧饭做菜，控制脂肪酸和胆固醇的摄入。

2、减肥

通常肥胖的人血脂高，通过减肥的方式把体重降下来，会缓解症状的。

3、运动

相信大家都知道生命在于运动，经常的体育运动不仅能增强人体的心肺功能，还能降低胆固醇的水平，而且锻炼还能预防和治疗一些疾病。

4、药物

高血脂是一种病症，所以患者需要吃药。在咨询相关的医生后，患者要定期的服用一些降血脂的药物，同时也要配合医生的治疗，这样血脂就能降下来了。

5、戒掉不良习惯

例如抽烟，吸烟可升高血浆胆固醇和三酰甘油水平，降低HDL-胆固醇水平，所以戒掉对血脂有好处。

6、戒酒

白酒对血脂也没啥好处，要减少白酒的摄入，可以适量的喝点红酒，但也不要过量，总之要控制。

如何预防高血脂

1、限制高脂肪食品

严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。不过，不能片面强调限制高脂肪的摄入，因为一些必需脂肪酸的摄入对身体是有益的。

适量的摄入含较多不饱和脂肪酸控制饱和脂肪酸的饮食是合理的。各种植物油类，如花生油、豆油、菜籽油等均含有丰富的多不饱和脂肪酸，而动物油类，如猪油、羊油、牛油则主要含饱和脂肪酸。食物的胆固醇全部来自动物油食品，蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。

2、改变做菜方式

做菜少放油,尽量以蒸,煮,凉泮为主。少吃煎炸食品。

3、限制甜食

糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。

4、减轻体重

对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1～2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。

5、戒烟，少饮酒

适量饮酒，可使血清中高密度脂蛋白明显增高，低密度脂蛋白水平降低。因此，适量饮酒可使冠心病的患病率下降。酗酒或长期饮酒，则可以刺激肝脏合成更多的内源性甘油三酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高胆固醇血症。因此，中年人还是以不饮酒为好。嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍，且与每日吸烟支数呈正比。

6、药物治疗

通过上述方法仍不能控制的高脂血症患者应加用药物治疗。药物的选择请在咨询专业医生之后，由医生根据具体病因，病情做出选择。

7、加强体力活动和体育锻炼

体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利于甘油三酯的运输和分解，从而降低血中的脂质