有什么看起来一般，但实则味道很不错的奇葩凉拌菜？

第一道，是凉拌绿豆芽，根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末，再加盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。准备1-2颗干辣椒切成段，用热油炸香也倒进凉拌汁内。酸辣爽口，开胃小菜。

第二道，姜汁山药，将山药一根削去外皮，洗净后切成条；青椒红椒各半片，都切成宽条和山药放在一起纳春；生姜切成比较小的细末；青红椒各一片都切成细末，放在一起备用。调菜盆里加入食盐、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油、姜末、青红椒末倒入盆内，用勺子搅拌均匀，将调料汁倒在控干水分的山药和青红椒上，这道姜汁山药就完成了。

最后一道，凉拌黄瓜鸡蛋皮，用温水泡点粉条。起锅烧水，把泡软的粉条再煮上几分钟，粉条煮熟以后捞出来过一下凉水，过凉水能保留粉条筋道的口感，又不容易坨在一起。切点黄瓜丝和鸡蛋丝，洞肆耐调个凉拌汁：拍点蒜，切点小米椒圈放盆里，加盐、味精、白糖、生抽、陈醋、多放点芝麻香油提味，再淋点葱油，化开调料。将其放在雹搏一起搅拌均匀。

一.凉拌皮蛋

食材配料：

皮蛋，老姜，小葱，香菜，大蒜，小米辣，二青椒，海椒面，香醋，香油

制作步骤:

1. 皮蛋去壳用清水洗干净，每个皮蛋划成4小块，装入盘中加一点点香醋，去除腥味和碱性。

2. 将老姜，小米辣，二青椒，小米辣，大蒜全部切碎，放入在小碗当中。抓一点点海椒面撒在上面，等待备用。

3. 锅中烧一点点油，油温控制在8成状态，浇入到刚刚准备的小碗中。

4. 用筷子迅速搅拌，使燃丛其全部混合在一起，加入香醋，酱油，鸡精，味精，再次用筷子搅拌，淋入到皮蛋上面。

5. 倒一点香油在皮蛋上面，切好小葱，香菜撒在上面，一道美味的凉拌皮蛋就已制作完成。

二.生拌血皮菜

食材配料：

血皮菜，老姜，小米辣，小大皮葱，香菜，香油

制作步骤：

1.将血皮菜去根干洗干净，放入碗中加水再加盐，浸泡15分钟。

2.将小米辣老姜切碎，小葱香滚段差菜切细小。3.把浸泡过后的血皮菜再次清洗干净放在大碗中，放入切好的小米辣、老姜、小葱、香菜、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，一道香脆的生拌血皮菜就已经制作完成。

1，爽喊物手口凉拌木耳

加点香菜，口感更佳！而且做法特别郑嫌简单，直接把木耳开锅煮几分钟，再把所有的调料放进去搅拌，等菜凉了就可以开吃了！

2，凉拌皮蛋

皮蛋，在我印象中一直是跟粥一起煮才好吃，结果有一次亲戚家做了凉拌皮蛋，我试吃了一下，有点难受。有种怪味，刚开始吃真不习惯。

吃多了，凉拌的皮蛋也挺美味的。要加辣椒，更佳够味！！

3，凉拌鱼皮

啊啊啊啊！！！我宣布，这是我最爱吃的凉拌菜，没有蚂裤之一。

鱼皮那个嚼劲特别足！还没有腥味。自己是不会做这个凉菜的，只能出去下馆子的时候吃了。真的超级好吃！不腻！！！

一般来说，好吃的可口芥末拌饭是一道很不错的美食。它的做法很简单，只需要将米饭枯稿、芥末、芝麻、葱花、香菜等调料混合拌在一起即可。第一道，是凉拌绿豆芽，根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末，再加盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。准备1-2颗干辣椒切成段，用热油炸香也倒进凉拌汁内。酸辣爽口，开胃小菜。

第二道，姜汁山药，将山药一根削去外皮，洗净后切成条；青椒红椒各半片，都切成宽条和山药放在一起；生姜切成比较小的细末；青红椒各一片都切成细末，放在一起备用。调菜盆里加入食盐、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油、姜末、青红椒末倒入盆内，用勺子搅拌均匀，将调料汁倒在控干水分的山药和青红椒上，这道姜汁山药就完成了。

最后一道，凉拌黄瓜鸡蛋皮，用温水泡点迅高粉条。起锅烧水，把泡软的粉条再煮上几分钟没昌孝，粉条煮熟以后捞出来过一下凉水，过凉水能保留粉条筋道的口感，又不容易坨在一起。切点黄瓜丝和鸡蛋丝，调个凉拌汁：拍点蒜，切点小米椒圈放盆里，加盐、味精、白糖、生抽、陈醋、多放点芝麻香油提味，再淋点葱油，化开调料。将其放在一起搅拌均匀。

一、皮蛋豆腐

主要食材：皮蛋 内酯豆腐 红辣椒 绿辣椒 大蒜

1、皮蛋冷水下锅煮8分钟，然后过凉剥掉外壳，这样可以减少氨气的味道，然后切块备用。

2、大蒜切粒、红椒绿椒切圈，然后混合在一起剁碎装碗，加入盐、生抽、酱油、香醋、香油、味精、辣椒油搅拌均匀。

3、内酯豆腐切小块放盘子中间，皮蛋摆在周散答携围，调好的料汁淋在上面即可。

二、卤猪耳朵

主要食材：举橡猪耳朵

1、猪耳用火烧掉猪毛，清洗干净，冷水下锅加料酒、姜片、葱段、花椒，大火煮开后再煮2分钟，然后捞出清洗干净。

2、锅里倒油先爆香葱和姜片，然后放入八角、桂皮、香叶、冲伏干红椒、花椒，炒出香味。倒入适量的清水，放入猪耳朵，然后加适量的糖色，生抽，酱油，盐，白酒大火煮开，转小火炖40分钟。

3、时间到了后关火，再浸泡30分钟即可。取出后切片上座。