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糖尿病人饮食要注意什么?可以长期吃“汤泡饭”吗?

更新:2022-08-07 04:18编辑:bebe归类:饮食养生人气:68

汤泡饭,固名思义是将煮熟的米饭、面条、煎饼、馒头和汤(菜汤)混合在一起食用。很多老年人喜欢,认为不仅方便进食,还有利于消化。而且和粥类不同,在升高血糖方面不如粥类快。似乎更适合老年糖尿病人。

其实不然,泡软的食物没有充分咀嚼,容易加重胃肠道负担,导致消化不良或其它胃部不适。如果是肉汤或海鲜汤泡饭,则会含有大量的嘌呤,不利于高尿酸甚至痛风的病人食用。

治疗糖尿病最好的方法是健康饮食,饮食治疗的原则是,控制总热量和体重。要减少食物中的脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中的碳水化合物,脂肪和蛋白质的比例合理。食盐的摄入量也是糖尿病人日常饮食中重点控制的。

而菜汤中含有大量的的盐、酱油、油脂、糖等,单纯吃菜,留下菜汤,则盐、油的摄入量很少,如果食用菜汤泡饭很容易将这些成分全部摄入体内,非常容易升高患者的血脂、血糖。对三高患者来说也是不利于健康的。

综上所述,糖尿病患者一定要谨遵医嘱,科学膳食。尽量减少汤泡饭的次数,偶尔食用,食用前最好先摄入一些蔬菜和优质蛋白质。少油少盐,缓慢咀嚼后食用。

糖尿病患者饮食上最需要注意的有两点,一点是总能量的摄入,这样才能控制一个良好的体重,因为肥胖是诱发糖尿病的一个非常关键的因素,尤其是2型糖尿病。另外需要注意的就是食物的升糖指数,因为它关系着血糖的控制,是否会加速糖尿病各种并发症的到来,比如糖尿病肾病,糖尿病眼病,糖尿病足,心梗等等,同时还会增加高血压,高尿酸等等疾病的风险。

那么从饮食上来说首先要做到的就是荤素搭配,因为荤素搭配可以最大限度的帮助延缓餐后的血糖,比如一餐一定要有蔬菜,有主食,最好也有富含蛋白质的食物,比如豆制品或者动物的精瘦肉。那么第二点就是食物的升糖指数,主要在饮食中体现在几个方便,最容易出现问题,第一个是主食,一定要主要粗细搭配,并且少喝粥,多用蒸饭,因为谷物糊化的越严重盛唐越高,而煮粥糊化的程度是最高的,所以建议吃饭并且荤素搭配。第三点就是水果,水果尽量选择升糖指数低的水果,并且要注意不要空腹吃还要限量,如:梨,苹果,桃子,柚子等等。

那么对于汤泡饭来说,如果是蒸好的杂粮饭,泡在烧好的汤里,并且汤中也能保持荤素搭配,那么是可以吃的,只是不建议常吃,并不是因为升糖指数的问题,而是因为常吃汤泡饭,食物很难在口腔中与唾液淀粉酶融合,很容易被汤直接冲进食道进入胃中,这就会加重肠胃的消化负担,容易造成肠胃的疾病,因此不建议常吃。

糖尿病人饮食上应注意哪些?

我是一位二型糖尿病患者,自从2018年确诊以来,仅通过生活方式的干预,使空腹血糖在6.0以下,餐二血糖在7.8以下,血糖化血红蛋白在6.5以下。针对“糖尿病人饮食上应注意哪些?”这个问题,通过学习和实践,我谈一下自己的一点体会。我认为糖尿病患者在饮食上要注意以下几点:

一是三餐要定时定量。糖尿病人切忌饥一顿,饱一顿,要定时定量吃饭。因为糖尿病人的胰腺不能像正常人一样随时调节胰岛素分泌,如果你不定时定量吃饭,就很难掌控餐后血糖情况,造成血糖波动。

二是要注意烹调方法。糖尿病患者在饮食上要少油少盐,因此,在食物的烹调上要以清淡为主。自从患糖尿病以来,没有极特殊情况,我很少在外就餐,因为饭店的食物一般都是高能量、高脂肪,不适合糖尿病人食用。

三是选好适合自己的主食。主食是决定餐后血糖的重要因素,经过两年多的摸索,我的主食主要以杂粮饭为主,我的杂粮饭是由大米、燕麦、高梁米、荞麦、黑米等五种米以各五分之一的比例,用高压锅蒸制而成的,吃着口感不错,又有饱腹感,餐后升糖相对平稳。糖友们可以结合自己的身体状况,选择适合自己的主食,并固定下来。

四是可以多吃蔬菜或菌类。蔬菜中含有丰富的膳食纤维和各种维生素,而且升糖指数不高,糖尿病患者可以多吃一些。如:白菜、芹菜、波菜、油菜等绿叶蔬菜。菌类属于高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维的食物,适合糖尿病人食用。

营养食品-心脏、 胆固醇、 糖尿病的选择

五是适当吃水果或肉类。糖尿病患者食用肉类时,要选择含优质蛋白多、脂肪少的肉类。如:鱼、虾、鸡、鸭、鹅、羊、牛等。食用水果时,要选择含纤维丰富、含糖低的水果。如:李子、草莓、樱桃、柚子、桃子、国光苹果等。我一般在餐后两小时监测血糖不高,加餐时适量吃一些水果,一般不超过200克。

六是不适宜吃的食物。糖尿病患者尽量少吃白米饭、白面馒头、白面面条等精细化食物和粥类、油炸类食物。精细化食物和粥类食物消化快,升糖快,油炸类食物会长时间影响餐后血糖,不仅影响两小时,甚至三小时或更长时间血糖情况,所以要尽量少吃。尽量不要喝含糖多的饮料,如:含糖奶茶、果汁等。

以上是我的一点体会,希望对糖友们有所借鉴和帮助。

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