关于早餐的知识

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。原则吃早餐三大原则：一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。清晨最不该吃的三类食物一.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。三.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

一日之计在于晨大家都知道早上要吃好但你真的吃对早餐了吗你的早餐真的营养吗往下看，马上告诉你答案！早上空腹吃山楂＝吃毒山楂酸酸甜甜，很是开胃可口，因此有些朋友在早餐前也会吃点儿山楂，以为会食欲大开，殊不知你这样完全是在伤害自己的健康！专家说，山楂中含有鞣酸，未成熟的果实含量更高，长期空腹食用极容易形成胃溃疡、胃结石等胃病。曾经就有新闻报道,一小伙喜欢吃山楂，早上空腹食用大量山楂，几天后，胃里疼痛难忍，去医院一检查竟发现胃里有一块直径10厘米的结石。饮食无小事，更别说是一天中重中之重的早餐了，一不小心“病从口入”，就悔不当初啦，那除了山楂，还有哪些早上也最好别吃呢？早上这些也别吃浓茶烈酒有些老年朋友早上起来会饮一杯浓茶，但其实浓茶中的咖啡因含量很高，很多人空腹饮用都会出现心慌、头晕等不适，还是老生常谈一杯温白开是最好的~而烈酒，就更不适合朝气蓬勃的早上了，高浓度的酒精刺激空空如也的胃，胃溃疡、胃炎、低血糖都会跟着来。过冷的食物早上大家应该杜绝这些行为，直接从冰箱里拿出冰水喝、吃冰镇西瓜等冰冷食物，长期如此，胃功能再好的人也很可能出现胃痉挛、胃溃疡，自己把自己的胃搞垮了。柿子早上不宜吃柿子的原因和山楂类似，柿子里面含有较多单宁酸等物质，特别是涩柿子，早晨胃酸浓度高，容易与胃酸发生化学反应，形成结石。西红柿西红柿是家中夏天必不可少的一道菜，凉拌、炒蛋、炖汤，营养美味得不得了。但同样，西红柿里含有大量果胶，容易与胃酸反应，因此早上起来就吃凉拌番茄等，对胃部是有刺激的~红薯冬天在外面饥肠辘辘时吃一个热气腾腾的烤红薯，夏天减肥的朋友们早上也会选择吃红薯等，红薯大概是很多人的心头爱了。建议大家，早上起来最好别吃红薯啦，会刺激胃分泌大量胃酸，尤其是胃不好的人会出现烧心、反酸、恶心等不适哦~荔枝很多人也许并没有听说过荔枝病，其实网上随便一搜就会出现很多相关新闻，主要原因就是空腹进食大量荔枝，人体会降低血糖，引起低血糖反应，因此早上起来最好别吃荔枝啦~