肾病患者可以吃小米粥吗？

引言

小米粥是我国北方人民喜爱的一种主食，特别是冬天来了，晚餐舒舒服服地喝碗小米粥，一天的疲劳似乎伴随着粥碗中的热气一起消散了。但是许多肾友心里一直很疑惑，小米粥，我到底能不能喝？

这世界上本就没有非黑即白的事情，只要方法对了，肾友也可以愉快地食用小米粥。

一、 小米的钾很高，但小米粥却不高

小米是粗粮的一种，脱壳之后即可食用，是补充热量和B族维生素的良好来源。但和很多粗粮一样，小米含有大量的钾离子，每百克小米有284mg钾离子，而肾友们最熟悉的高钾食物香蕉，每百克的含钾量也不过256mg。

钾离子在血液中蓄积很容易导致肌肉酸痛、心律失常等症状，严重甚至会猝死，所以很多出现血钾升高或尿量减少的患者不敢食用，透析患者对小米的态度更是敬而远之。但小米粥就不一样了，每百克小米粥只有19mg的钾离子，肾友们完全不需要担心食用小米粥会对血钾产生不良影响。

二、 每天可以喝一碗

作为一种粗粮，小米粥同样含有大量的蛋白质，含量比普通主食稍高，但这种蛋白是非优质蛋白。

因为蛋白质的代谢废物要通过肾脏排出，所以肾友们需要限制蛋白质的摄入总量。而蛋白质又分为优质蛋白和非优质蛋白，为了减轻肾脏负担，肾友们要尽量减少非优质蛋白的摄入比例，所以不能食用太多小米粥，每天食用一碗（50g-100g生小米）即可。

需要注意的是，透析患者或者无尿、少尿的患者食用小米粥还需要担心是否摄入过多的水份，粥里的水也要计入每天的饮水量中。

三、 小米粥加红枣？担心血钾高的可别放！

很多肾友觉得小米粥加红枣有补血的作用，经常将红枣与小米粥同吃，其实并不科学。红枣中含有大量的钾、磷离子，钾离子的影响不再赘叙，而磷离子摄入过多会影钙的吸收。如果血液中蓄积了过多的磷离子，不仅会引起皮肤瘙痒和骨骼疼痛，还会使骨骼缺钙，导致肾性骨病。所以肾友们一旦出现尿量减少或血磷血钾升高的情况，千万不要往小米粥里加红枣。

文章的最后，总结一下重点：肾友们可以吃小米粥，每天最多一碗（50g-100g生小米），别吃多啦。

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谢谢邀请，首先肾病综合征患者宜吃具有利尿作用的食物 ,宜吃富含钙质的食物 ,宜吃富含维生素、微量元素的食物.小米粥是健康食品，清淡而又营养丰富，富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等营养成分，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。患者是可以喝小米粥的。

肾脏病俨然已成「新国病」根据美国肾脏登录系统2013年公布的全球尿毒症(洗肾)排行，洗肾原因以糖尿病最多，占四成，其次是肾丝球肾炎、肾脏间质病变及高血压患者，可见三高也是肾脏杀手。

肾脏科医师认为国人喜欢乱吃成药，也是洗肾率居高不下的原因之一。

尤其感冒、头痛、生理痛、腰酸背痛等小毛病，很多人都习惯上药房买成药解决。这些消炎止痛的药和一些号称保肝、固肾的药物，长期服用不是伤肝就是伤肾，还有人边洗肾边吃「固肾」药物，结果恶化得更快。

钾代谢不良，需慎吃蔬果全谷未精制全谷所含的钾、磷都偏高，肾脏功能不好的病患最好少吃。对他们来说，白饭、冬粉或米苔目等精致米食，反而更为适合。

也不建议肾脏病人喝全部用生鲜蔬果打成的精力汤，因为大部分深色蔬菜，如苋菜、菠菜、南瓜，以及香蕉、草莓、柳橙、杨桃等水果，都属高钾食物，稍不注意，就可能吃下过量的钾。

肾脏不好，就要从此与蔬果绝缘吗？只要改吃钾含量较低的蔬果就行了，该补充的植化素、酵素和矿物质，还是不会少。肾脏病人的饮食必须依据个人的钾代谢能力来判断，不可一概而论，像是急性肾炎或其他原因导致肾积水，但钾代谢仍正常的病人还是可以放心吃生菜和全谷。

肾脏病患者的饮食守则

虽然肾脏生病了，只要注意食材配搭，还是能享受全食物的滋养：

■ 注意蛋白、钾、钠、磷的摄取

肾脏病患要尽量少吃高蛋白和高钾、高钠食物。磷的控制也要留意，少吃软骨类、全谷类、核果类和优酪乳，以免血磷升高。油炸类也要忌口。

■ 选用低钾蔬果搭配熟食

改吃凤梨、西瓜、苹果、莲雾等钾含量较低的水果。此外，先将蔬菜、菇蕈汆烫过，让钾离子流失，再捞起放凉，和其他食材一起打成熟的精力汤，每天喝250cc，便不用担心钾离子过量的问题。

■ 从豆类摄取蛋白质

蛋白质摄取量虽必须减少，却不能没有。研究显示，动物蛋白导致肾功能恶化的程度是植物蛋白的3.5倍，其中红肉对肾脏造成的负担最重，会使血流率和肾丝球过滤率大增，其次是鸡肉、鱼肉，最后才是黄豆。只要控制份量，还是建议病友从豆类摄取蛋白质，也合乎全食物饮食法的原则。

■ 征询营养师的建议

依据个人肾功能指数，挑选适合的食材配方，食物选对了就没有吃错的问题。不妨用煮熟黄豆、米饭、番薯、少量白木耳或莲子等，打一杯暖呼呼的豆米浆；再随兴加入烫熟的蔬菜、味噌或姜片调味，美味与营养兼具。