有人说癌症患者什么都吃好，有人说癌症患者吃素好！究竟哪个好？

癌症患者只吃素不符合癌症患者的饮食多样化的要求，营养不均衡，对癌症患者的康复不利 。什么都吃对癌症患者的康复也不利。

我是一个得了癌症康复了的人，我经过自己得了癌症如何饮食的亲身体验，说说我对得了癌症如何饮食的看法。

得了癌症，要根据自己身体状况确定如何饮食。红肉也就是猪牛羊等动物红色的肉，要根据自己消化功能强弱和有无其他疾病及其他疾病对红肉有无禁忌，来确定吃与不吃或少吃多吃，但不能过量。鸡肉红肉等肉类都是比较难消化的食物 ，消化功能差时尽量不吃。鱼虾海鲜如没禁忌和过敏，也是可以适量吃的。腌制食品，高盐高糖食品 ，加工肉食 ，最好不吃，真要想吃，少量尝尝也是可以的，但不可嘴馋。奶制品 豆制品都是很好的高蛋白食品，可以适量吃的，水果蔬菜富含多种维生素，尤其维生素C含量高，适合适当多吃点。食用菌类食品大都能增加人体免疫力 ，适量吃的也是不错的选择。

癌症患者要多吃柔软易消化的食物，少吃坚硬难消化的食物。过热过冷过凉的食物不吃，辛辣刺激性食物不吃或少吃。烟酒尽量不吸不喝。吃饭应八分饱，不可暴饮暴食。吃饭要定时定量，不可饥一顿饱一顿。

得了癌症还能吃鱼虾吗？

经常有人说得了癌症不能吃鱼虾、羊肉、狗肉、鹅肉等等食物，其原因就是这些食材是“发物”，吃了它们后容易引起癌细胞扩散和转移。来自近年来科学研究表明：鱼虾并不是致癌高危因素，也没有任何证据提示，它们有增加癌转移的风险。但为什么群众又一直很迷信这事，我认真思考了很久这个问题，可能食材没有错，错误在食材和处理方面出了问题。下面就好好和大家讨论下癌症的饮食问题。

一、14种常见癌症与饮食相关的致癌因素。

二、常见饮食因素导致的癌症。

三、鱼虾是不是致癌物？但冷藏与加工方法不当有致癌风险。

一、查阅文献，总结14种常见癌症各自与饮食相关的致癌因素。1、口腔癌：吸烟；酗酒；亚硝胺类食物（咀嚼槟榔产生）；喜欢吃烫食；空气污染。

2、咽喉癌：吸烟；酗酒；空气污染。

3、食管癌：吸烟；酗酒；亚硝胺类食物；霉变食物（真菌毒素）；喜食粗糙和过烫食物。

4、胃癌：亚硝胺类食物；霉变食物、咸菜、腌制烟薰食品及高盐饮食。

5、肠癌：吸烟；酗酒；过多摄入高脂肪或红肉、膳食纤维不足；亚硝胺类食物；肥胖、油煎、烧烤食品中的甲基芳香胺。

6、肝癌：吸烟；酗酒；黄曲霉毒素污染的食物；包含华支睾吸虫的生鱼片；长期饮用污染水、藻类异常繁殖的河沟水；包含亚硝胺类丰富食材。

7、胰腺癌：吸烟；酗酒；肥胖；高脂肪和高蛋白饮食；超过10年的糖尿病病史；慢性胰腺炎，但暴饮暴食、高钙血症是胰腺炎的病因。

8、肺癌：吸烟；成年期水果和蔬菜的摄入量低；真菌毒素（黄曲霉）；室内小环境污染：被动吸烟、烹调时加热所释放出油烟雾中的致癌物：苯并芘。

9、乳腺癌：营养过剩；肥胖；脂肪饮食。

10、肾细胞癌：吸烟；酗酒；肥胖；高血压。

11、前列腺癌：高脂肪饮食；肥胖。

12、膀胱癌：吸烟；食物中或由肠道菌作用产生的亚硝酸盐

13、子宫癌：吸烟；酗酒；肥胖、高血压、糖尿病。

14、宫颈癌：吸烟

二、常见饮食因素导致的癌症。烧烤类食物：因烧烤食物常常是外焦内嫩，因此，常包含烧烤产生的烟雾类致癌、亚硝胺类致癌及未烤熟透食物中细菌、病毒、寄生虫导致人体的感染等影响，均有机会导致上述常见的14 种癌症病变发生。吸烟：口腔癌、咽喉癌、食管癌、肠癌、肝癌、胰腺癌、肾细胞癌、子宫癌、肺癌、膀胱癌、宫颈癌。酗酒：口腔癌、咽喉癌、食管癌、肠癌、肝癌、胰腺癌、肾细胞癌、子宫癌。亚硝胺类食物：口腔癌、食管癌、胃癌、肠癌、肝癌、膀胱癌。肥胖：肠癌、胰腺癌、乳腺癌、肾细胞癌、前列腺癌、子宫癌。脂肪饮食：肠癌、胰腺癌、乳腺癌、肾细胞癌、前列腺癌、子宫癌。霉变食物：胃癌、肝癌、肺癌。三、鱼虾是不是致癌物？但冷藏与加工方法有致癌风险！除乳腺癌与营养过剩有关，胰腺癌与高蛋白饮食有关外，其他癌症均不会蛋白饮食导致癌症发生，可以正常的鱼虾蛋白饮食是不会导致癌症扩散与转移的。但我们也要注意到，虽然食材无罪，但食物的加工不当就会导致食物致癌可能，比如烧烤类食物就与很多癌症有关，鱼虾类如果采用烧烤、煎炸、红烧类烹调方法加工，则会大大增加致癌的风险。所以，对于鱼虾类食物，采用清蒸是比较健康的烹调方法，做出来的食物，癌症患者就可以放心食用了。另外，冷藏不当，导致鱼虾被污染或蛋白变性，则可能有毒性，也就存在致癌风险了。

得了癌症不能吃鱼虾蟹？吃发物会加重病情？医生给出了专业回复

网上流传说得了癌症不能吃鱼虾蟹，其原因是鱼虾蟹属于发物，吃了此食物后会引起癌细胞扩散和转移，因此让人们惶惶不安，甚至为了疾病而完全拒绝发物，癌症患者真的不能吃鱼虾蟹类吗。

得了癌症不能吃鱼虾蟹吗？

有很多癌症患者不敢吃鱼虾蟹类，担心会加重病情，害怕使得癌细胞扩散或转移，其实这是一种错误认知。本来癌症患者的体质比较虚弱，更应该补充足够的营养来增强抵抗力和免疫力，鱼虾蟹类属于高蛋白质、低脂肪的食物，能为身体提供所需要的营养，同时也能提供热量，只要患者吃了没有任何不适感，可以适当的吃。

吃发物会加重病情吗？

所谓的发物是辛辣燥热和刺激性的食物，如羊肉狗肉、公鸡海鲜和烟酒以及蚕蛹等，中医认为这些食物会动风化火和助湿生痰。一些不良商家会在肉类动物中添加一些合成激素，即使经过烹调加工后也会存在，吃了之后会对神经系统和血管带来不明原因的兴奋性，从而加重病情。另外在海鲜蛋类、奶类鱼肉以及禽肉中含有生物活性物质，从广义上来说也算是一种发物，易引起过敏反应。另外癌症患者确实要少吃辛辣刺激性食物，如花椒胡椒、辣椒等会对肠胃黏膜带来刺激，这些食物会加重病情，甚至引起出血。

癌症患者如何正确饮食？

1、采取少量多餐原则

癌症患者经过一系列治疗后，食欲有所下降。饮食要注意多样化，保证食物色香味俱全，这样才能提高其食欲。也有一部分患者味觉异常且食欲差，不妨适量吃山楂或小咸菜等来刺激食欲。也可以按照医生嘱咐，选择具有健脾和胃功效的中药。

2、掌握正确的烹调方法

饮食尽量以蒸煮烩炒来烹调食物，保持低盐和清淡饮食，不能吃发霉变质食物，也不要吃太寒凉冰冻以及热性刺激性食物。

3、减少糖分摄入

经过研究发现，癌细胞能量来源于糖分。和正常细胞相比，癌细胞对糖的摄取量高达20倍以上，所以要少吃含糖分过高的食物。患者应多吃含优质蛋白质食物，特别是放化疗后，需采取高蛋白质的饮食结构，如鱼肉、蛋类、肉类以及豆制品等，来补充身体所需要的能量。但肾功能不全的患者需限制蛋白质摄入，以免增加肾脏负担。

4、保持良好的进餐氛围

患者吃饭前必须保持心情愉悦，不能过度焦虑和抑郁，也不能生气。因为心情舒畅状态下能刺激食欲，帮助食物消化和吸收，更容易摄取食物中的营养，有利于病情恢复。

温馨提示

癌症患者最应该忌口的是烟酒、发霉和变质的食物。要多吃新鲜的蔬菜和水果，因为其中含有大量食物纤维、多糖类物质以及维生素，具有防癌抗癌效果，少吃冷冻类和腌制类的食物。饮食要注意多样化，均衡为身体摄入营养。多吃真菌类食物，如香菇、猴头菇或金针菇等，里面含有丰富的硒元素，除此之外还可以吃些海藻植物硒，作为硒元素的提取物，每天一片也可以保证硒人体每天对硒的需求量，能增强抵抗力。