帮忙介绍几种适合术后病人进补的汤和菜。

手术后何时开始进食、采用何种饮食要根据病人的具体情况而定。一般情况下，小手术后没出现不良反应者，手术后即可进食；局部麻醉下手术者，如手术后无任何不适反应，可根据病情安排饮食；做全身或半身麻醉大手术者，需待清醒后3—4日，在无胃肠不良反应的情况下才开始少量进食。手术后病人经1、2日试食，如无不适反应，可逐渐增加进食量，并向普通饮食过渡。

通常，手术后第一阶段的饮食以清流食为主，病人可进米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等；经1、2日后，随着病情的稳定，病人饮食可进入第二阶段，进食牛奶、豆浆、酸奶、黄蛋羹、杏仁茶等流质；如病人进食流质后无不良反应，则饮食可进入第三阶段，进食龙须面甩蛋花、蛋花粥、馄饨、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等；5—6日后，病人的饮食可进入第四阶段，进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等。总之，手术后病人的饮食要以“高热量、高蛋白质、高维生素、低脂防、易消化”为原则。尤需要注意的是，维生素不易从食物中得到，必要时可用药物补充。

外科手术后，在饮食方面有什么禁忌吗？

乳腺纤维 瘤的女性应多食高蛋白低脂肪的饮食，如奶制品、鱼类、豆类、鸡蛋等，高蛋白可以多补充体氨基酸，增加患者的营养和抵抗力，低脂饮食是为了避免脂肪摄入过多，堆积在乳房，加重乳房的负担，加重病情，要少吃油腻食品、如过多的肥肉、猪油等。　　（2） 多食含维生素丰富的食品 ：患病 者应该多补充维生素，新鲜的水果蔬菜里面就含有丰富的维生素，胡萝卜、青菜、芹菜、苹果、猕猴桃、椰子等。

开刀后注意哪些饮食？

从营养学来说只要蛋白质供应充足，伤口就会愈合的比较快，含优质蛋白比较多的禽畜和鱼和豆类（大豆类含优质蛋白比较多，但这里的大豆不是新疆的蚕豆，大豆，黄豆，黑豆都可以，多吃豆制品如豆腐，豆腐干，豆浆也不错）