黄蜂鱼的作用(黄蜂鱼的功效与作用中用法禁忌式网)
内容提要【黄蜂鱼】 热度：35
宝宝可以吃黄蜂鱼
宝宝是完全可以吃,黄蜂鱼有很高的营养价值，能促进宝宝的发育，黄蜂鱼又叫黄丫头鱼，用来煮鱼汤好吃，野生的比较贵！要10-15元一斤！鱼体表面有黏液，无鳞，背鳍上有一根硬刺而得名，杀鱼的时候要很小心，很容易会被它的背鳍刺破手的！七个月小孩可以吃它的汤。
黄蜂鱼产地及作用
黄蜂鱼又称为黄骨鱼、骨鱼，体形较长，嘴巴比较突出，眼睛很小，没有鱼鳞，鱼身颜色大部分为黄绿色，局部具有一些黑色斑点，主要分布在中国广东省西江、北江、珠江三角洲流域、韩江及粤西流域。黄蜂鱼的含有不少的不饱和脂肪酸，利于被人体所吸收消化，能够一定程度上调节身体的血脂含量，并且其中丰富的矿物质元素，能够改善体内的渗透压，有助于降低血压含量，适合一些心脑血管疾病患者食用。
孕妇可以吃黄蜂鱼吗
孕妇大多是可以吃黄蜂鱼的。黄蜂鱼的肉质比较嫩，而且味道比较鲜美，里面所含的维生素以及优质蛋白相对是比较丰富的，在怀孕期间适量的吃黄蜂鱼，在补充机体营养的同时，对于胎儿的正常生长发育有一定的好处。由于黄蜂鱼当中有寄生虫，必要完全煮熟之后再食用。
豆腐黄蜂鱼汤制作流程
步骤 1
黄蜂鱼洗净，先用料酒腌制一会儿。
步骤 2
豆腐切小块，备用。
步骤 3
葱姜蒜取适量切好，备用。
步骤 4
在锅底放些油，加入姜和蒜，把黄蜂鱼放进去稍微煎一下。
步骤 5
煎到半熟的状态以后，一次性加入足够的水，放入豆腐，煮上个十几分钟，快煮熟的时候放入盐和葱。
步骤 6
豆腐嫩滑，鱼肉鲜美，汤汁清甜，【豆腐黄蜂鱼汤】就完成啦！
黄蜂鱼别名
黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼或黄刺鱼，属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。
又名：央丝、钢针鱼、黄鸭叫、黄伢鱼、角角鱼、黄骨头、黄鲇鱼、嘎鱼、黄芽头、黄丫古、黄丫咕、格
黄蜂鱼外形特征展示
格鱼、黄鳝骨、嘎牙子、嘎鱼、黄嗓古、黄古、黄鸭叫、黄刺骨、黄鸭咕、角角鱼、黄叉子
俗称：戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄腊丁
别称： 黄辣丁
黄蜂鱼，英文名：Yellow catfish 。 二名法： Pelteobagrus fulvidraco 界： 动物界 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 辐鳍鱼纲Actinopterygii 目： 鲶形目 Siluriformes 科： 鮠科 Bagridae 属： 黄颡鱼属 Pelteobagrus 种： 黄颡鱼 P. fulvidraco 分布区域： 主要分布于中国长江。
黄蜂鱼汤的做法
方法如下：
主料：黄蜂鱼一条、蒜头半个、姜一小半、干辣椒八个、蒜苗一棵
辅料：油、鸡精、生抽、酱油、水、适量
步骤一：
1、将黄蜂鱼收拾干净，黄蜂鱼杂装盘，在黄蜂鱼两边的鱼背上划上斜刀口，涂抹上少量的盐（方便鱼肉入盐味），腌五分钟左右即可。
2、将蒜头拍扁，姜切片，干辣椒和蒜苗切段，装盘待用。
3、将锅烧干，倒入油适量（足够黄蜂鱼放进去淹没鱼的一边鱼背），加入一片姜（煎鱼时不粘锅）。
4、油温上来了，开中小火把黄蜂鱼放入锅中，用颠锅的方法，鱼能在锅里晃动，表示鱼已煎黄，用同样的方法把鱼的另 一边煎黄，装盘待用。
5、锅内多余的油可倒出，留少量的油。倒入蒜，姜，干辣椒用小火炒出香味。加入适量的水（够淹没鱼还多一点，一次加够。
步骤二：
1、大火烧至水开，把黄蜂鱼和鱼杂放入，用中小火，熬至汤浓白。
2、依次加入适量盐，鸡精，生抽，老抽调味，装入火锅盘中，撒入蒜苗。黄蜂鱼火锅就大功告成了。
清蒸黄骨鱼的做法大全
黄蜂鱼也叫黄骨鱼，一般做法是蒸和做汤。
清蒸黄骨鱼材料：
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法：
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
豆豉蒸黄骨鱼材料：
黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油
做法
1、黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸5-8分钟即可。
黄骨鱼炖海鲜菇材料：
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。 调料：盐、生抽、料酒、姜适量。
做法：
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
番茄豆腐黄骨鱼汤材料：
黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法：
1、黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
