黑豆黑鱼汤功效与作用(黑黑鱼汤的功效与作用)
黑黑鱼汤的功效与作用
主料:野生黑鱼1条(4斤多)
辅料:盐适量，料酒适量，姜适量，干辣椒3个，葱适量，白胡椒粉适量，醋几滴，鸡精少许，蒜适量
1. 黑鱼一条，杀好洗干净。
2. 用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
3. 像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
4. 鱼骨切块。
5. 姜蒜、干辣椒切碎。
6. 锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
7. 用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
8. 加入一勺料酒去腥。
9. 滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。
10. 调入适量的盐。
11. 放入胡椒粉调味。
12. 出锅前撒上葱花和鸡精。
黑鱼汤的功效及做法
一般会放一些葱末姜丝，可以起到去腥的作用
也可以放红枣桂圆枸杞，做成滋补汤
也可以放豆腐，菌类，香菜，木耳，莲子，当归，党参，等等，全凭自己的喜好决定
黑鱼汤的功效与作用及营养价值
财鱼又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。 财鱼汤即乌鱼汤做法如下： 主料： 乌鱼1只。 辅料： 蒜2瓣， 葱1根。 调料： 盐 3g，味精3g。 制作步骤： 1.将乌鱼切成块状。 2.热锅热油，放入蒜头，爆香后放入乌鱼煎。 3.煎熟后加入适量水，盖上锅盖，用中火烧17分钟，加入盐、味精调味，出锅后撒上葱花即可。 小贴士： 1.乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪以及18中氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。 2.身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良以及贫血之人应多吃乌鱼。 3.乌鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的效果。
黑鱼熬汤的功效是什么
乌鱼汤的做法：
1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。
3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。炒至鱼块转色，加料酒去腥。然后加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
4、中火煮15分钟。再放入豆腐，大火煮开5分钟。
5、加入适量盐，胡椒粉，加葱花，鸡精即可。
拓展资料：
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用。
具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等。
乌鱼汤是一种以乌鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，不仅营养丰富，还有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤，有改善贫血的作用，乌鱼中铁元素含量极高，铁元素又是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且乌鱼中蛋白质含量高
黑鱼汤汤的功效与作用
杂鱼用白骨子鱼，舌头鱼，摆加鱼，鼓眼鱼等各种鱼混在一起做比较好。
杂鱼并不是单一的一种鱼做的，它是由多个品种的鱼混合在一起的鱼称作杂鱼。这种鱼大小不一，但吃起来味道非常鲜美。杂鱼有多种吃法，有的用杂鱼做成杂鱼汤，还有一种吃法叫清蒸杂鱼，吃法是:把杂鱼的内脏去掉，清洗干净放入盘中，放点盐、酱油、生姜，再放点葱花、食用油清蒸五分钟就可食用。
黑鱼黑豆汤功效与作用
先把生鱼煎一下，然后放到锅里，加入适量的水，加罗黑豆煮30分钟即可。
黑鱼汤有什么用
煮鱼汤一定要加开水
1、煮鱼要用沸水下锅．因为鲜鱼质地细嫩，沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温，蛋白质变性收缩凝固，从而保持鱼体形态完整；
2、鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合，鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流，可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味．
3、如果冷水下锅，随着水的温度升高，鱼肉起糊，表面不光滑，影响鱼的质量和风味．
黑豆黑鱼汤的功效与作用
可以的黑豆鲫鱼汤原料：鲫鱼1条，黑豆、花生各150克，眉豆100克。黑豆鲫鱼汤的做法1．鲫鱼剖开洗净，去除鳞鳃、内脏；黑豆、花生、眉豆洗净待用。
2．锅内烧热油，放入鲫鱼煎至两面微黄，铲起。
3．将以上各用料一齐放入清水瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲2～3小时，下盐调味即可。黑豆鲫鱼汤的功效：养肝补血，补肾利水。适用于虚胖水肿等。
黑鱼黑豆汤的功效与作用
可以放陈皮的。具体做法如下
原料：黑豆，生鱼，陈皮，姜，盐各适量。
做法步骤：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鱼开膛，收拾干净。姜切片。
2、锅内倒少许少许油，然后放入生鱼，把鱼的两面都煎至金黄，这一步主要是可以去腥味。熬出来的鱼汤也更加奶白鲜美！
3、将锅内倒入足量的冷水，水要多一些，因为熬鱼的时间会比较长。
4、把鱼放进去煮，用中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，陈皮等以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味，撒上葱花美味即成！