红莲皮的功效与作用(红莲皮的功效与作用及禁忌)

红莲皮的功效与作用及禁忌

其实两种莲藕呢，对于人体都是有着很多好处的。而红色的莲藕呢，它的微量元素含量会更加充分，而且这种莲藕在市场上的售价会更高一点，这就是主要的区别了哦！

红莲和白莲偶的区别还是比较明显的，红色的莲藕呢，它是生活中比较少见的，而白色连在价格方面有区别，在口感方面呢，红色的莲藕会更加的软糯一些，而白色联合会更更脆一些。所以呢，吃法也是不太一样的，红色的脸又比较的适合做那种糯米藕，真的是特别的香甜好吃。

红皮莲子的作用

红皮莲子的去皮方法如下：

一，去红衣的方法，锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。 　　

二，将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。 　　

红莲皮的功效与作用及禁忌是什么

1.莲子来源不同，红莲米是果实干燥之后的产物，莲子比红莲米多了一道工序，红莲子去皮之后，剩下的就是莲子。

2.功效有所区别，红莲米因为有一层红色的外皮，通常用来补血养颜；莲子的主要功效是补气。

3.口干不同，红莲米不容易被煮烂，莲子煮熟之后呈软烂状态。

红皮莲子的功效与作用禁忌

我们釆用老中医的方法:即望丶闻丶听三种方法来挑选莲子优劣。

1望，看颜色，买莲子的时候千万不要买伲白的莲的，真正好的是有点黄丶皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的。

2看皱皮，优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀。

3看孔。优质莲子孔较小，劣质莲子臼孔较大。

4优质莲子煮后有清香味。劣质煮过有一种碱味道。

红莲的皮有营养吗

对于这个问题，要视具体情况和个人选择而定。如果能保证莲藕彻底洗干净的话，不削皮也是可以的。而且，毕竟莲藕的皮上也含有不少蛋白质和其他营养元素，带皮吃是有好处的。只要用百洁布在莲藕上刷几下 ，去除表面的淤泥就可以了

。

不过，莲藕难洗，实际生活中，很多人担心自己没有彻底洗干净，这时削皮为好，因为皮里可能有寄生虫的卵或寄生虫。还有，莲藕外皮比较厚，口感不是很好，有点涩口，有些人接受不了，还是削皮比较好。

如果莲藕表面比较凹凸不平，

而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色可以用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦，不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆。

红莲皮有什么副作用

秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子。红莲子经过加工去皮后就成了白莲子，它的加工方法有手工去皮、机器去皮和化学方法去皮三种，在化学方法加工的过程中，如果使用的添加剂不合格，则会对莲子的质量产生一定的影响。

红莲皮的功效与作用及禁忌症

白莲米去皮，一般通芯，红莲米带皮，不通芯。

红皮莲心的功效与作用

磨皮莲子一般是红皮的，加工时把外皮磨掉。通心莲子是直接从莲蓬里剥开，没有加工过，比较容易煮开，相对来说口感要好一点，通心莲子价格要略高于磨皮莲子。而且通心莲子都保留着莲子，做莲子羹的时候，根据个人口味来取决是否要把莲子心去掉。

红皮莲和白皮莲子功效一样吗

1、如果水是轻微发白，很正常。因为白莲子是磨皮莲子，在磨皮过程中肯定会有淀粉出来，浸泡中淀粉溶入水中，和淘米一个道理。

2、如果水白且浑浊有异味，那就是商家掺假了。商家为了莲子的色泽洁白、漂亮，会用硫磺熏制、甚至掺上滑石粉，使莲子洁白、滑润、增重。当浸泡时感觉水色不正时，建议不要吃了。

3、因为陈白莲容易变黄、霉变，所以被硫磺熏制得几率多。选购莲子应买带红衣的，有红衣保护莲子不容易变质，也不怕变色，一般不会掺假。当然浸泡红莲子，水会是为红色，这是红衣所染，和泡花生一样。