如何清洗水果

一、如何清洗水果

清洗水果的目的就是要将其表面的农药和污垢洗除干净。农药的种类很多，性质也不一样，但大致可分为水溶性和脂溶性两种。常有人以盐水或清洁剂来清洗蔬果，盐水可能对某些水溶性农药较易洗除，

但对脂溶性农药反而洗不干净；清洁剂固然对脂溶性农药较清水有效，但洗完后反留下清洁

剂余毒，还是得再用大量清水把清洁剂洗除。因此我们建议您：蔬果的清洗以大量清水冲洗即可，因水溶性农药用清水即可洗除，而脂溶性农药以清水冲洗也可达到令人满意的程度。

此外，我们提醒您水果食用上的注意要点：

．水果应先清洗后再剥皮（削皮）或切片食用，以色果皮附着的农药污染果肉。

．果皮亦含有丰富的营养，因此削皮食用的水果，尽量只要削除表面薄薄一层便可，以保留较多的养分。

．水果削皮或切片后，为防止其褐化，可洒上柠檬汁、菠萝汁或浸泡盐水。

．水果削皮（剥皮）或切开后，最好一次吃完，以保新鲜。若无法吃完，可暂用保鲜膜包封后放入冰箱。

二、西瓜加点盐为什么会更甜呢？？

西瓜撒盐这是日本和台湾的吃法

加少许盐是因为想让西瓜从口感上更甜一些

不过国人不需要这么干了，守着这么优质的西瓜生产基地，到季节个个都是上品。不需要通过其他物质来欺骗味觉了

老话说，“要想甜，加点盐”。这是因为如果光是甜的东西，吃久了，就会有腻的感觉，加盐以后就会好些

三、用盐水泡果蔬，能洗掉农药残留吗？

盐，也就是氯化钠，性质比较稳定，而且水溶液呈中性，很难与农药等化学物质发生化学反应，当然也就起不到去除农药的作用。泡水果蔬菜时加点盐，跟直接用清水泡的效果并没有多大区别。目前国家允许使用的农药毒性都比较低，对蔬菜水果中的农药残留量也有严格规定，而且果蔬本身能够对农药进行一定程度的降解，所以买回来的果蔬用清水好好清洗就可以放心食用，可先用流水冲洗一下，再浸泡15分钟，取出后再流水冲洗一下。

注意并不是浸泡时间越久，农药去除越多，相反，长时间浸泡会导致农药被果蔬重新吸收。如果就是感觉清水洗不放心，非要加点什么的话，可以选择加点食用碱或小苏打，因为目前农民使用的多数农药都呈酸性，比如有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，加碱清洗可以对酸性农药进行中和，更利于去除。还有人用淘米水清洗果蔬，因为淘米水也呈弱碱性，同样有助于分解有机磷等农药。然而，每次洗蔬菜水果之前要先淘米？是不是太麻烦？除了加碱，加点果蔬洗涤剂也可以。果蔬洗涤剂的有效成分是表面活性剂，能够帮助去除渗透到蜡质层中的农药，但是要注意冲洗干净，避免洗涤剂残留。去皮是很有效的降低农药残留的方法，但并不是所有果蔬都能去皮，而且也会造成一定的营养损失。是洗干净带皮吃，还是直接去皮吃，就看利弊权衡后的个人选择了。