做简单省事的凉菜

做简单省事的凉菜

以下是几款简单省事的凉菜做法，无需复杂步骤，轻松搞定夏日开胃菜：

1. 万能贵州蘸水凉拌菜

材料：黄瓜/生菜/豆腐等任意蔬菜、贵州糊辣椒面、酱油、香菜

做法：

蔬菜洗净切块或撕成片，直接装盘。

小碗中加2勺糊辣椒面，倒入1勺煮菜汤或凉开水调成蘸汁，根据口味加酱油、香菜。

吃时蘸食或淋在菜上拌匀即可。

特点：5分钟完成，低卡无油，辣香开胃，适合减脂期。

2. 拍黄瓜

材料：黄瓜1根、蒜末2瓣、香醋1勺、生抽1勺、香油少许

做法：

黄瓜用刀拍裂后切段，加盐腌5分钟倒掉水分。

拌入蒜末、香醋、生抽、香油，冷藏10分钟更爽脆。

贴士：可加少许白糖提鲜，或撒芝麻增香。

3. 凉拌木耳

材料：干木耳10g、小米辣1根、生抽2勺、陈醋1勺

做法：

木耳泡发后焯水2分钟，过冷水沥干。

加小米辣圈、生抽、陈醋拌匀，冷藏20分钟入味。

变式：加洋葱丝或胡萝卜丝配色更佳。

4. 西红柿拌白糖

材料：西红柿2个、白糖适量

做法：

西红柿切片或切块，撒白糖静置10分钟，待糖融化后即可。

升级版：可加少许薄荷叶增添清新感。

5. 快手凉粉

材料：绿豆凉粉1块、蒜水2勺、辣椒油1勺、花生碎少许

做法：

凉粉切条装盘，淋蒜水、辣椒油，撒花生碎和葱花。

懒人法：直接购买成品凉粉，调料拌匀即食。

小贴士：

省时技巧：选择可生食的蔬菜（如黄瓜、番茄）或快速焯水的食材（如木耳、菠菜）。

万能酱汁：1勺生抽+1勺醋+半勺糖+蒜末+香油，适合大部分凉拌菜。

这些凉菜均无需开火或仅需短时处理，适合忙碌时快速制作。更多做法可参考美食平台如香哈网或豆果美食的详细菜谱。

吃素菜能减肥么``？

在减肥期间，尽量少进主食，蔬菜、鸡鸭鱼肉则以吃好为止，既要吃好又要减肥的食谱如下，供大家参考。

早餐：鲜牛奶（或豆桨、豆腐脑）250克；一个煮鸡蛋，或三个鹌鹑蛋凉拌黄瓜500克。

午餐：清蒸鲫鱼（250克），或磨菇焖兔（500克、150克）；胡萝卜烧牛肉（500克、50克）或莴笋肉丝（400克、50克）；冬瓜烧金钩（500克、10克）；素炒黄豆芽（500克）或炒莲白（500克）；豌豆尖汤或青菜汤或豆腐汤一个；红桔一个或西瓜250克。

晚餐：水煮虾（250克），炒青菜（500克）；韭菜炒豆干（200克，50克）；凉拌萝卜丝（或胡萝卜200）；海带炖排骨（少量，100克）；草莓250克。

色拉油每天50克。

呵呵，感觉好像很多呢。。而且有些菜色可能会找不到，那可以用其它的来代替吧，只要是清淡为妙啦