炒莲子的功效与作用(炒莲子的功效与作用百度百科)

炒莲子的功效与作用百度百科

莲子只能煲汤做稠等等，不像瓜子花生那样炒着吃。

炒莲子和生莲子功效有什么不同

一个是炒的，一个是炖的

炒莲子的功效与作用及食用方法

食材

新鲜莲子500克 、 葱姜蒜各适量、 干辣椒适量 、 花椒适量

烹饪步骤

1.莲子洗净控干水分，炒的时候油不会飞溅。

2.大概炒一两分钟就能开口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。

3.待莲子基本开口，加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香

4.加清水适量闷一会儿入味，起锅前再加点盐调味收汁即可

5.喜欢酸的可以再淋一点锅边醋。

莲子可以炒什么

可以加工成莲子分，莲蓉，莲子粥，莲子茶等，莲蓉就是莲子（打碎的）与油、糖、其他香料一起制作而成。红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。制作方法：萊垍頭條

1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.垍頭條萊

2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉.萊垍頭條

3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动。垍頭條萊

炒莲子与生莲子的功效

连子连心都是荷花的一种，都是荷花的主要产物之一。吃莲子要去莲心吗这个如果大家去吃的话，一定会有人去提醒你的，是需要去去掉莲心去吃的。莲子，我们最好是炒一下再去吃，这样味道上会比较好。直接使用的话也是可以吃，但是感觉上不那么好。

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1、新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子，这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。

2、莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。

莲子的正确吃法

1、莲子百合麦冬汤

莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。

2、莲子粥

煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。

炒莲子的家常做法大全窍门

主料：莲子100g

辅料：黄瓜半个、黑木耳、红椒半个

调料：色拉油10ml、食盐1匙

步骤：

1.莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火

2.黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末

3.锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟

4.倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可