鹰嘴豆的功效与副作用(鹰嘴豆的功效与作用及禁忌)

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌

鹰嘴豆炖汤是由鹰嘴豆、红萝卜、筒骨、猪皮、胡椒粒等材料制作而成的美食。准备工作1、鹰嘴豆提前一晚洗净，用水浸泡一夜。2、这是泡发的鹰嘴豆，你可以更清晰的看到它确实是带有鹰嘴的豆，而不是常见的黄豆。步骤1、把筒骨洗净，并用开水焯过。把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。2、放几粒胡椒粒。3、放些猪皮（平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质）。4、放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。5、最后放适量盐巴调味，再炖一小会。6、美味的鹰嘴豆炖汤就做好了，鹰嘴豆的口感和黄豆不大一样，它吃起来粉粉的，糯糯的，汤很清，但因放了猪皮所以又胶质。这个汤清单又不失美味和营养。2贴士编辑鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。　　做法步骤　　1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。　　3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。　　4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。　　功效　　补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。　　黑豆花生羊肉汤　　黑豆花生羊肉汤　　原料：羊肉750克，黑豆50克，花生仁50克，木耳25克，南枣(红枣)10颗，生姜2片，香油、盐适量。　　制法：　　1、将羊肉洗净，斩成大块，用开水煮约5分钟，捞出洗净。　　2、其余用料用温水稍浸后淘洗干净。南枣去核，花生仁不用去衣。　　3、煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料后用小火煲3小时即可。　　4、煲好后，把药渣捞出，用香油、盐调味，喝汤吃肉。　　黑豆莲子羊肉汤　　【材料】羊肉600克、黑豆180克、莲子120克、陈皮1片　　【做法】（1）将羊肉洗净、斩成小件；黑豆放入铁镬中加热炒至豆壳裂开，用水洗净后滤干水；莲子、陈皮（去白）分别用水洗净。　　（2）把各材料一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后改用文火煲约3小时，调味食用。　　【功效】补肾健脾，益气补血，润肤养颜。　　【特点】羊肉鲜嫩，汤味浓香。　　【适用】用于脾肾虚弱、精神疲乏、头发早白、小便频数、遗尿、夜尿多等症。　　【禁忌】火热之症忌用；消化不良、大便燥结、心肌梗塞者不宜食；忌半夏、菖莆。

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌的功效与作用

香酥鹰嘴豆可以煮粥。鹰嘴豆可用来炒、炸、煮熟来吃；还可浸泡变软后，用来煮粥、蒸饭、打米糊。取出所用鹰嘴豆的量，用清水冲洗两遍，沥干水分备用。鹰嘴豆可用来炒、炸、煮熟来吃；还可浸泡变软后，用来煮粥、蒸饭、打米糊。鹰嘴豆不宜熟，用来煮粥、煮饭前，应浸泡到变软后，再用来做饭就很省时间了。

炒熟鹰嘴豆的功效与作用及禁忌

买回来的鹰嘴豆一般都是生豆或者是罐头装的。生的鹰嘴豆需要处理一下，先将鹰嘴豆浸泡水中一个晚上，再以电锅煮约20 ～ 25 分钟，再焖约15 ～ 20 分钟后滤掉水取用（可以看看内部的软透的程度调整时间。

若买的是罐头装，因为经过盐水浸泡处理具咸度，可确认味道决定是否直接食用，若太咸可泡过开水再用。

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌 哪些人不适宜吃鹰嘴豆

鹰嘴豆在5月上旬种植最适合，种植方法如下：

鹰嘴豆的根系发达，主根入土深度可达二米，故很耐旱。同时根具根瘤，固氮能力极强，每公顷可固纯氮50kg，与小麦等越冬作物套作，主作物不减产，却增加了鹰嘴豆的收入。茎叶更是优良的饲料原料。

选地、整地、施底肥 种植鹰嘴豆应选择中等以上肥力，中性或偏碱性沙壤土，灌溉方便的地块，并且与春小麦、玉米、甜菜等作物实行3年以上的轮作，忌重茬或盐碱地种植鹰嘴豆。应掌握当地春季最后一次晚霜过后，特克斯县河谷东部为4月下旬，中西部为5月上中旬是鹰嘴豆播种的最佳时期。

采用45厘米等行距条播，株距10厘米至15厘米，播深5厘米至6厘米，带种肥二铵8公斤至10公斤，保苗数4500株至5500株。鹰嘴豆苗期生长量小，易遭受杂草危害。苗期及早中耕除草，中耕深度为8厘米至10厘米，分枝期中耕深度15厘米左右。

初花期结合培土亩追施尿素5公斤至8公斤，盛花期应追施一次叶面肥追肥，亩追施喷施宝1支加磷酸二氢钾50克至100克，加尿素50克，加15公斤水进行叶面喷雾。种子精选后，选卫福FF1，用药量为用种量的0.2%至0.3%，或2.5%适乐时用药量为用种量的0.1%至0.2%，加水1公斤左右拌种，可有效防治苗期根腐病。

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌白芸豆

常见豆科植物：

食用类有：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等；

饲料类有；紫云英、苜蓿、蚕豆、翘摇等；

材用类有：合欢、黄檀、皂角、格木、红豆、槐等；

染料类有：马棘、槐花、木蓝、苏木等；

树胶和树脂类有：阿拉伯胶、木黄芪胶、柯伯胶等；

纤维类有印度麻、葛藤等；

油料类有大豆、落花生等。

此外，有不少种类的根部含有“根瘤菌”。植物就利用这些菌类来吸取大气中的游离氮素以为己体之需。所以，这些植物对于土壤改良和农田轮作是非常有价值的，因为这些含氮的根部腐烂后可增加土壤中的氮素，或将全株植物犁入土中当为绿肥，其效更著。

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和副作用

一、播种

膜下5厘米地温，3-4天稳定通过12℃时，即可适墒播种，最佳适播期为4月5-10日。可采用厚0.01毫米、幅宽125厘米农膜，按行株距配置【（15+50+15）+50】×12厘米，一模四行，每穴1-2粒，播深3-4厘米机械穴播，播种密度每亩13500～15000株。

二、田间管理

出苗期遇雨后，要及时破壳、助苗出土，齐苗后，及时间定苗、不留双株。苗期及时中耕除草2-3次，生长期严禁使用除草剂进行化除。初花期、盛花期、结荚期，可亩施磷酸二氢钾200克、尿素100克进行叶面追肥。

鸭嘴豆种植过程中，应在初花期，结荚期、鼓粒期分别灌一次水，后期灌水不易过多，以免影响正常成熟。

三、采收

全田荚果70%呈黄色，籽粒与荚壳间分离、一般在播后85天左右时，及时采收，收获过早，籽粒尚未充分成熟，千粒重、蛋白质和脂肪的含量均低；

收获太晚，籽粒失水过多，会造成大量炸荚掉粒、增加采收损失。人工镰刀收割后，摊平、堆积、晾晒5-7天，使籽粒含水量降至13%以下，后在晒场上用拖拉机碾压脱粒、扬净、装袋入库；也可采用专用卷拔机和联合收割机收获，脱粒的籽粒经清选后，晾干到安全贮藏含水量以下，入库储藏。

四、病虫害防治

危害鸭嘴豆的主要虫害有地老虎、棉铃虫，病害是褐斑病、枯萎病等。

鹰嘴豆的功效与作用及禁忌一一

　　一月一日 元旦　　三月或四月 复活节(第二周周五、周六)　　五月一日 劳动节　　五月二十一日 伊基克海战节(海军节)　　六月十四日 基督圣体节　　六月二十九日 圣佩德罗圣巴勃罗节　　八月十五日 圣母升天节　　九月十八日 独立日(国庆节)　　九月十九日 陆军节　　十月十二日 哥伦布日(发现美洲日)　　十一月一日 诸圣日　　十二月八日 圣母受孕日　　十二月二十五日 圣诞节　　风俗　　智利城市建筑的最大特点是，各大城市都有殖民时期遗留下来的建筑物和现代化的色彩艳丽的住宅，二者形成鲜明的对比。农村房屋一部分是欧式的，其余大部分是平房。智利居民在庄重和正式场合，一般都穿西装。平时穿着比较随便。　　智利人的主要食物有面粉、大米、玉 米。牛肉、猪肉和羊肉，在智利重大的活动中都占有重要位置，而且多为烤肉。在该国，葱头、土豆、西红柿、生菜、龙须菜、白菜和紫菜头等蔬菜及菜豆、兵豆和鹰嘴豆都是家庭餐桌上必不可少的食品。智利的高质量海产品，如海蟹、大牲朗和硕大的贻贝，也是节日里做菜的主要原料。各种各样的天然水果，如苹果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、草毒、 桃、荔枝和山橄揽等是家家户户餐桌上的必备之物。智利人吃饭必须饮酒，而且，在智利消费的红、白葡萄酒都是上等酒，还有白酒，喝的方法也很多，可以单独饮用，也可以掺进柠檬和糖作开胃酒。　　禁忌和礼仪　　智利人十分重视见面时的问候礼节，他们同外来客人第一次见面时，多要握手致意，熟悉的朋友，还要热情拥抱和亲吻。一些上了年纪的人见面，还习惯行举手礼或脱帽礼。智利人最常用的称呼是先生和夫人或太太，对未婚青年男女分别称为少爷和小姐。在正式场合要在称 呼前加行政职务或学术头衔。智利人应邀参加宴会或舞会，总是带上一点礼物。人们有妇女优先的习惯，在公共场合年轻人总是将方便让给老人、妇女和孩子。智利人的禁忌和西方几乎一样。智利人还认为“五”这个数字不吉利。